เปาะเปี๊ยะหมูดำคูโรบูตะชาบูชาบู
- 50 นาที
- สำหรับ 2 คน
อร่อยจุใจกับเปาะเปี๊ยะไส้หมูเน้นๆที่ใครชิมเป็นต้องติดใจ
ส่วนผสม
- หมูดำ ซีพี คูโรบูตะ แบบสด (สันคอ) 1 ชิ้น
- มันหมูอนามัย ตราซีพี 1 ช้อนโต๊ะ
- แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม 4 แผ่น
- ผักกาดเขียว 10 ใบ
- แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วย
- ต้นหอม 4 ต้น
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1 ทําซอสโดยเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้ข้น ปิดไฟ พักให้เย็น บรรจุใส่ขวดบีบพักไว้ในตู้เย็น
- 2 หมักสันคอหมูดําซีพีคูโรบูตะ สไลซ์กับกระเทียม หัวหอมใหญ่ ซีอิ๊ว น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาล งาคั่ว เกลือ และพริกไทยไว้ประมาณ 20 นาที ให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ
- 3 เจียวมันหมูอนามัยประมาณ 1 นาทีให้ละลายเป็นน้ำมันร้อนๆ นำสันคอหมูลงผัดจนกระทั่งเนื้อสุก ปิดไฟ ตักขึ้นจากเตา ใส่ภาชนะปิดสนิทเพื่อกันแห้ง
- 4 นําแผ่นปอเปี๊ยะพรมน้ำจนนิ่ม วางผักกาดเขียว 2 ใบ แครอท ต้นหอม เนื้อหมูหมักไว้ริมด้านใดด้านหนึ่งของแผ่นปอเปี๊ยะ เว้นริมด้านข้างไว้ประมาณ 1นิ้ว จากนั้นบีบซอสลงไปประมาณ1ช้อนโต๊ะ ม้วนแผ่นปอเปี๊ยะปิดหัวท้ายให้แน่น ตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟตามต้องการได้ทันที
รู้หรือไม่...
- 1 แผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามที่พรมน้ำแล้ว หากยังไม่ใช้ให้ปิดด้วยผ้าขาวบางเพื่อป้องกันลม
- 2 สามารถทําซอสเก็บไว้ปริมาณมากได้ โดยเก็บในตู้เย็นได้นานประมาณ 1 - 2 สัปดาห์
ส่วนผสม
- หมูดำ ซีพี คูโรบูตะ แบบสด (สันคอ) 1 ชิ้น
- มันหมูอนามัย ตราซีพี 1 ช้อนโต๊ะ
- แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม 4 แผ่น
- ผักกาดเขียว 10 ใบ
- แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วย
- ต้นหอม 4 ต้น
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1 ทําซอสโดยเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้ข้น ปิดไฟ พักให้เย็น บรรจุใส่ขวดบีบพักไว้ในตู้เย็น
- 2 หมักสันคอหมูดําซีพีคูโรบูตะ สไลซ์กับกระเทียม หัวหอมใหญ่ ซีอิ๊ว น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาล งาคั่ว เกลือ และพริกไทยไว้ประมาณ 20 นาที ให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ
- 3 เจียวมันหมูอนามัยประมาณ 1 นาทีให้ละลายเป็นน้ำมันร้อนๆ นำสันคอหมูลงผัดจนกระทั่งเนื้อสุก ปิดไฟ ตักขึ้นจากเตา ใส่ภาชนะปิดสนิทเพื่อกันแห้ง
- 4 นําแผ่นปอเปี๊ยะพรมน้ำจนนิ่ม วางผักกาดเขียว 2 ใบ แครอท ต้นหอม เนื้อหมูหมักไว้ริมด้านใดด้านหนึ่งของแผ่นปอเปี๊ยะ เว้นริมด้านข้างไว้ประมาณ 1นิ้ว จากนั้นบีบซอสลงไปประมาณ1ช้อนโต๊ะ ม้วนแผ่นปอเปี๊ยะปิดหัวท้ายให้แน่น ตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟตามต้องการได้ทันที
รู้หรือไม่...
- 1 แผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามที่พรมน้ำแล้ว หากยังไม่ใช้ให้ปิดด้วยผ้าขาวบางเพื่อป้องกันลม
- 2 สามารถทําซอสเก็บไว้ปริมาณมากได้ โดยเก็บในตู้เย็นได้นานประมาณ 1 - 2 สัปดาห์
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ