ปลาแพนกาเซียสผัดขึ้นช่าย
- 30 นาที
- สำหรับ 1 คน
ส่วนผสม
- เนื้อปลา แพนกาเซียส ดอร์รี่ (350g) 1 แพ็ค
- ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ 5 ต้น
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่นบาง 4 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำหรับคลุกทอด 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด
วิธีทำ
1. นำปลาแพนกาเซียสนำไปคลุกกับแป้งมันบางๆ แล้วนำลงทอดในน้ำมัน ให้เหลืองทองกรอบ และพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้พอหอม จากนั้นก็ใส่เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน แล้วก็ใส่เนื้อแพนกาเซียส ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าแดง ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที
3. จัดใส่จานเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน
ส่วนผสม
- เนื้อปลา แพนกาเซียส ดอร์รี่ (350g) 1 แพ็ค
- ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ 5 ต้น
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่นบาง 4 กลีบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำหรับคลุกทอด 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด
วิธีทำ
1. นำปลาแพนกาเซียสนำไปคลุกกับแป้งมันบางๆ แล้วนำลงทอดในน้ำมัน ให้เหลืองทองกรอบ และพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้พอหอม จากนั้นก็ใส่เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน แล้วก็ใส่เนื้อแพนกาเซียส ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าแดง ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที
3. จัดใส่จานเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ