สามชั้นกระจก
- 20 นาที
- สำหรับ 4 คน
ส่วนผสม
- CP-Kurobuta สามชั้นสไลด์ 1 แพ็ค
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
- น้ำเปล่า 40 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1. เตรียมชามผสม ใส่CP-Kurobuta สามชั้นสไลด์ตามด้วย เกลือป่น น้ำตาลทราย ผงชูรส ผงปรุงรส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งข้าวเจ้า แล้วค่อย ๆ เติมน้ำเปล่าลงไปทีละนิด ให้แป้งค่อย ๆ ละลาย จนไม่ข้นหรือเหลวเกินไป จากนั้น ค่อย ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากับมันหมู
3. พอคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ใช้แรปพลาสติกปิดปากชาม แล้วแช่ในตู้เย็น หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม แล้วเปิดไฟอ่อน ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป รอจนแป้งเริ่มเซ็ตตัวดีแล้ว จึงใช้ตะหลิวคนให้มันหมูแยกออกจากกัน
5. ปรับไฟเป็นไฟกลาง คอยคนเป็นระยะ ๆ ไปเรื่อย ๆ จนกว่ามันหมูจะกรอบ มีสีเหลืองทอง
6. พอมันหมูกรอบดีแล้ว ปรับไฟเป็นไฟแรง เพื่อไล่น้ำมัน ทอดต่ออีก 1 – 2 นาที เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน นำขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม
- CP-Kurobuta สามชั้นสไลด์ 1 แพ็ค
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
- น้ำเปล่า 40 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1. เตรียมชามผสม ใส่CP-Kurobuta สามชั้นสไลด์ตามด้วย เกลือป่น น้ำตาลทราย ผงชูรส ผงปรุงรส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งข้าวเจ้า แล้วค่อย ๆ เติมน้ำเปล่าลงไปทีละนิด ให้แป้งค่อย ๆ ละลาย จนไม่ข้นหรือเหลวเกินไป จากนั้น ค่อย ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากับมันหมู
3. พอคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ใช้แรปพลาสติกปิดปากชาม แล้วแช่ในตู้เย็น หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม แล้วเปิดไฟอ่อน ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป รอจนแป้งเริ่มเซ็ตตัวดีแล้ว จึงใช้ตะหลิวคนให้มันหมูแยกออกจากกัน
5. ปรับไฟเป็นไฟกลาง คอยคนเป็นระยะ ๆ ไปเรื่อย ๆ จนกว่ามันหมูจะกรอบ มีสีเหลืองทอง
6. พอมันหมูกรอบดีแล้ว ปรับไฟเป็นไฟแรง เพื่อไล่น้ำมัน ทอดต่ออีก 1 – 2 นาที เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน นำขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ