ยำแหนมไก่ทอดกรอบ
- 50 นาที
- สำหรับ 2 คน
จับคู่ความกรุบกรอบของไก่กับรสชาติเปรี้ยวเผ็ด เป็นเมนูเด็ดที่ใครได้ลองต้องติดใจ
ส่วนผสม
- ไก่สด (เนื้ออก) ตราซีพี 1 ชิ้น
- มันหมูอนามัย ตราซีพี 1/2 ถุง
- หนังหมูต้มสุกหั่นเส้น 100 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมและผักชีซอย 1/4 ถ้วย
- หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
- ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผักกาดหอมหรือผักสลัดตามชอบ 5 ใบ
วิธีทำ
- 1 สับไก่ให้ละเอียด คลุกกับหนังหมู และแป้งทอดกรอบให้เข้ากัน
- 2 เจียวมันหมูอนามัย 3-5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ ทอดส่วนผสมไก่สับด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 3 ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลให้ละลายเข้ากัน ใส่พริกขี้หนูซอยและขิงอ่อนซอยลงไป
- 4 ใส่ไก่ทอด หอมแดงซอย ต้นหอมและผักชีซอย ในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5 จัดผักกาดหอมหรือผักสลัดใส่จาน ตักยำใส่ลงไป โรยถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟได้ทันที
รู้หรือไม่...
- 1 เพื่อเพิ่มความกรอบของไก่ ทอดไก่สับด้วยไฟอ่อนๆ โดยทอดให้สุกเหลืองทีละด้าน
ส่วนผสม
- ไก่สด (เนื้ออก) ตราซีพี 1 ชิ้น
- มันหมูอนามัย ตราซีพี 1/2 ถุง
- หนังหมูต้มสุกหั่นเส้น 100 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมและผักชีซอย 1/4 ถ้วย
- หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
- ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผักกาดหอมหรือผักสลัดตามชอบ 5 ใบ
วิธีทำ
- 1 สับไก่ให้ละเอียด คลุกกับหนังหมู และแป้งทอดกรอบให้เข้ากัน
- 2 เจียวมันหมูอนามัย 3-5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ ทอดส่วนผสมไก่สับด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 3 ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลให้ละลายเข้ากัน ใส่พริกขี้หนูซอยและขิงอ่อนซอยลงไป
- 4 ใส่ไก่ทอด หอมแดงซอย ต้นหอมและผักชีซอย ในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 5 จัดผักกาดหอมหรือผักสลัดใส่จาน ตักยำใส่ลงไป โรยถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟได้ทันที
รู้หรือไม่...
- 1 เพื่อเพิ่มความกรอบของไก่ ทอดไก่สับด้วยไฟอ่อนๆ โดยทอดให้สุกเหลืองทีละด้าน
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ