ไก่ทอดซอสมะนาว
- 55 นาที
- สำหรับ 2 คน
ไก่ทอดซอสมะนาว
ส่วนผสม
- ไข่ไก่สด ตราซีพี เบอร์ 0 2 ฟอง
- ไก่สด (สะโพก) ตราซีพี 1 ชิ้น
- มันหมูอนามัย ตราซีพี 1/2 ถุง
- น้ำเลมอนคั้นสด 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาวแป้นคั้นสด 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มคั้นสด 1/2 ถ้วย
- ผงคัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- ผิวเลมอนขูด 1 ผล
- เกล็ดขนมปัง 4 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- แป้งมัน 1/2 ถ้วย
- ใบคะน้าหั่นฝอยทอด 2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 ทำซอสมะนาวโดยเคี่ยวน้ำตาล น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำเปล่า ¼ ถ้วย รวมกันให้เหนียว เติมน้ำส้มลงไป ตามด้วยผงคัสตาร์ดละลายน้ำ ¼ ถ้วย คนเร็วๆจนซอสเริ่มใส จึงเติมน้ำเลมอน และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วปิดไฟยกลง
- 2 นึ่งสะโพกไก่ประมาณ 10 นาที จนไก่สุก พักให้เย็นลง
- 3 คลุกสะโพกไก่กับแป้งมันบางๆ ชุบไข่ไก่ที่ตีเข้ากัน แล้วคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
- 4 เจียวมันหมูอนามัย 3-5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ ทอดไก่ในน้ำมันด้วยไฟกลางจนกรอบนอกนุ่มใน และเกล็ดขนมปังเป็นสีทองสวย
- 5 จัดเสิร์ฟโดยวางไก่ทอดบนใบคะน้าหั่นฝอยทอดกรอบ พร้อมซอสมะนาว
ส่วนผสม
- ไข่ไก่สด ตราซีพี เบอร์ 0 2 ฟอง
- ไก่สด (สะโพก) ตราซีพี 1 ชิ้น
- มันหมูอนามัย ตราซีพี 1/2 ถุง
- น้ำเลมอนคั้นสด 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาวแป้นคั้นสด 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มคั้นสด 1/2 ถ้วย
- ผงคัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- ผิวเลมอนขูด 1 ผล
- เกล็ดขนมปัง 4 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- แป้งมัน 1/2 ถ้วย
- ใบคะน้าหั่นฝอยทอด 2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 ทำซอสมะนาวโดยเคี่ยวน้ำตาล น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำเปล่า ¼ ถ้วย รวมกันให้เหนียว เติมน้ำส้มลงไป ตามด้วยผงคัสตาร์ดละลายน้ำ ¼ ถ้วย คนเร็วๆจนซอสเริ่มใส จึงเติมน้ำเลมอน และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วปิดไฟยกลง
- 2 นึ่งสะโพกไก่ประมาณ 10 นาที จนไก่สุก พักให้เย็นลง
- 3 คลุกสะโพกไก่กับแป้งมันบางๆ ชุบไข่ไก่ที่ตีเข้ากัน แล้วคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
- 4 เจียวมันหมูอนามัย 3-5 นาทีจนได้น้ำมันร้อนๆ ทอดไก่ในน้ำมันด้วยไฟกลางจนกรอบนอกนุ่มใน และเกล็ดขนมปังเป็นสีทองสวย
- 5 จัดเสิร์ฟโดยวางไก่ทอดบนใบคะน้าหั่นฝอยทอดกรอบ พร้อมซอสมะนาว
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ