ข้าวอบใบบัว
- 50 นาที
- สำหรับ 2 คน
ความหอมอร่อยของข้าวห่อใบบัวสูตรโบราณ อาจทำให้คุณติดใจได้ง่ายๆ
ส่วนผสม
- กุ้งสดไว้หาง ตราซีพี Size XL 12 ตัว
- มันหมูอนามัยซีพี 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบบัว 2 ใบ
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- เผือกหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- แครอทหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- กุนเชียงหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- เห็ดหอมหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่งหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสนํ้ามันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- นํ้าตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1 เจียวมันหมูอนามัยประมาณ 1-2 นาทีให้ละลายได้น้ำมันร้อนๆ ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง
- 2 ใส่ผักทั้งหมด กุนเชียง กุ้งสด และข้าวสวย ผัดให้เข้ากันด้วยไฟปานกลาง เมื่อสุกหรี่เป็นไฟอ่อน ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3 ตักข้าวที่ผัดใส่บนใบบัว พับให้เป็นสี่เหลี่ยม กลัดด้วยไม้กลัดแล้วนำไปนึ่งในลังถึงที่นํ้าเดือด ประมาณ 10-15 นาที
- 4 นำห่อข้าวผัดใส่จาน กรีดเปิดใบบัวออก เสิร์ฟได้ทันที
รู้หรือไม่...
- 1 ควรเลือกใช้ใบบัวที่ไม่อ่อนหรือแก่จนเกินไป และทำความสะอาดให้ดีก่อนนำมาห่อข้าว
- 2 เก็บกุ้งสดสุก หรือกุนเชียงไว้เล็กน้อย เพื่อโรยหน้าข้าวอบก่อนเสิร์ฟ จะทำให้ข้าวอบดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
- กุ้งสดไว้หาง ตราซีพี Size XL 12 ตัว
- มันหมูอนามัยซีพี 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบบัว 2 ใบ
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- เผือกหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- แครอทหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- กุนเชียงหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- เห็ดหอมหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่งหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสนํ้ามันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- นํ้าตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1 เจียวมันหมูอนามัยประมาณ 1-2 นาทีให้ละลายได้น้ำมันร้อนๆ ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง
- 2 ใส่ผักทั้งหมด กุนเชียง กุ้งสด และข้าวสวย ผัดให้เข้ากันด้วยไฟปานกลาง เมื่อสุกหรี่เป็นไฟอ่อน ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3 ตักข้าวที่ผัดใส่บนใบบัว พับให้เป็นสี่เหลี่ยม กลัดด้วยไม้กลัดแล้วนำไปนึ่งในลังถึงที่นํ้าเดือด ประมาณ 10-15 นาที
- 4 นำห่อข้าวผัดใส่จาน กรีดเปิดใบบัวออก เสิร์ฟได้ทันที
รู้หรือไม่...
- 1 ควรเลือกใช้ใบบัวที่ไม่อ่อนหรือแก่จนเกินไป และทำความสะอาดให้ดีก่อนนำมาห่อข้าว
- 2 เก็บกุ้งสดสุก หรือกุนเชียงไว้เล็กน้อย เพื่อโรยหน้าข้าวอบก่อนเสิร์ฟ จะทำให้ข้าวอบดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ