หลาย ๆ คนมองว่าข้าวโพดคือผักที่ไม่ค่อยมีประโยชน์ แต่จริง ๆ ข้าวโพดเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด ซึ่งแม้ว่า 90% ของคนไทยนั้นไม่แนะนำให้ทานธัญพืชเต็มเมล็ดเป็นประจำ 3 มื้อทุกวันก็ตาม แต่ข้าวโพดยังเข้ากันได้ดีกับสลัด หรือผักเครื่องเคียงเพื่อช่วยเพิ่มสารอาหารให้คุณในแต่ละวัน ข้อดีอีกอย่างของข้าวโพดก็คือ ข้าวโพดนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจากผลการวิจัยยังพบว่าข้าวโพดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าแอปเปิ้ลถึง 2 เท่าอีกด้วย