หลายๆ บ้านคงต้องมีการทำอาหารต้อนรับแขกเหรื่อที่มาเยี่ยมเยียนในช่วงปีใหม่ โดยเฉพาะอาหารแซ่บๆ แบบยำ ต้มยำ หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดสำหรับอาหารปิ้งย่าง เชื่อว่าคงขาดไม่ได้กันเลยทีเดียว อาหารแซ่บๆ ทั้งหลายที่ตั้งใจปรุงมาอย่างดีจะมาตกม้าตายก็เพราะความขมจากเปลือกมะนาวคงยอมไม่ได้ใช่ไหมคะ

ก่อนทำอาหารให้นำมะนาวไปลวกน้ำร้อนทั้งผลก่อน เพื่อล้างน้ำมันที่เปลือกซึ่งเป็นสาเหตุของรสขม แล้วจึงค่อยนำมะนาวไปคั้นน้ำ วิธีนี้รสขมๆก็จะไม่มารบกวนอีกต่อไปค่ะ

ที่มา : http://healthy.4care.co.th/2017/01/ลดความขมจากมะนาว-ด้วยน้/