มะนาว เป็นไม้ผลชนิดหนึ่ง ผลมีรสเปรี้ยวจัด นิยมใช้เป็นเครื่องปรุงรสต่างๆได้มากมาย    เช่น ยำ น้ำพริก ต้มยำ เป็นต้น นอกจากนี้มะนาวยังมีคุณค่าทางโภชนาการและทางการแพทย์อีกด้วย เช่น ใช้เป็นยา แก้ไอแก้เจ็บคอ แก้สิวฝ้า เป็นต้น

แต่เนื่องจากมะนาวมีราคาถูกบ้างแพงบ้าง ซึ่งบางครั้งมะนาวอาจจะมีราคาแพงถึงลูกละ 8 บาทเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นในช่วงที่มะนาวมีราคาถูก ก็ควรซื้อติดครัวไว้มาก ๆ แต่หากคุณกลัวว่า เก็บมะนาวไว้นาน ๆ แล้วมะนาวจะเน่าล่ะก็ หายห่วงได้เลยค่ะ เพราะวันนี้เรามีวิธีที่จะเก็บมะนาว ไว้ได้นานๆมาฝากกันค่ะ

• การฝังทราย นำทรายมาใส่ในตะกร้า หรือกระบะที่มีรู รดน้ำแค่พอทรายชุ่มชื้น แล้วฝังมะนาวลงในทราย หมั่นรดน้ำทุกวัน จะสามารถเก็บมะนาวไว้ได้ประมาณ 1 เดือน
• การห่อกระดาษ นำมะนาวล้างน้ำให้สะอาด แล้วผึ่งลมให้แห้ง จากนั้นนำกระดาษหนังสือพิมพ์มาห่อมะนาวเป็นลูกๆ ใส่ลงไปในถุงพลาสติกมัดปากถุงให้แน่น เก็บเข้าตู้เย็นช่องแช่ผัก จะสามารถเก็บมะนาวไว้ได้ประมาณ 3 เดือน โดยที่มะนาวไม่แห้ง หรือว่าเน่าเลย
• การคั้นน้ำมะนาว นำมะนาวล้างน้ำให้สะอาด ผ่าครึ่งมะนาว แล้วคั้นเอาแต่น้ำมะนาว บรรจุใส่ภาชนะที่สะอาดและมีฝาปิดมิดชิด แล้วนำไปเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็ง จะสามารถเก็บ มะนาวไว้ได้นาน และรสชาติก็ไม่เปลี่ยนอีกด้วย

ที่มา : category/เคล็ดลับคู่ครัว/