โฮมเมดไก่หยอง

ใครมีปัญหากับมื้อเช้าที่แสนน่าเบื่อกันบ้าง จะกินโจ๊กหรือข้าวต้มก็มีรสชาติที่จืดชืดจนน่าเบื่อ วันนี้เรามีสูตร ไก่หยอง ที่เอามาทานกับข้าวต้มแล้ว อร่อยอย่าบอกใคร ไก่หยองสูตรที่เรานํามาเสนอ สามารถทําเองได้ง่าย ๆ โดยวัตถุดิบส่วนใหญ่แล้วมีติดกันอยู่แล้วทุกบ้าน เพียงแค่ออกแรงนิดเราก็จะ ได้ไก่หยองสําหรับเก็บไว้ทานได้หลายวันเลย เอามาทานกับข้าวต้มก็อร่อยทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เปล่า ๆ ก็ยังได้ หรือเอามาทําเป็นไส้แซนวิซก็ยิ่งดี

ส่วนผสม 

1. สันในไก่ ตราซีพี            500     กรัม 
2. ซีอิ้วขาว                        2         ช้อนโต๊ะ
3. น้ําตาลทรายขาว            6         ช้อนโต๊ะ 
4. เกลือป่น                        2         ช้อนชา
5. น้ํามันรําข้าว สําหรับผัด   2-3     ช้อนโต๊ะ

วิธีทํา 

1. นําสันในไก่มาล้างให้สะอาด แล้วนึ่งจนสุกนิ่ม 
2. พักเนื้อไก่ไว้ให้เย็นสนิท และแห้ง 
3. รีดด้วยไม้คลึงแป้ง หรือใช้ครกตําแทนได้ ทําให้เนื้อไก่แตกเป็นเส้น ๆ 
4. คนผสมเครื่องปรุงคนให้เข้ากัน 
5. เติมน้ํามันรําข้าวลงในกระทะ ใส่ไก่ฝอยที่หมักเครื่องปรุงไว้ลงไป 
6. ผัดจนกระทั่งเนื้อไก่แห้ง ได้ลักษณะ เนื้อไก่ฟู ๆ กรอบ ๆ 
7. พักไว้ให้เย็นสนิท บรรจุใส่ภาชนะ สามารถเก็บไว้ได้ในที่ภาชนะปิดสนิทและแห้ง