โฮมเมดมายองเนสดียังไง

โฮมเมดมายองเนสดียังไง

“มายองเนส” เป็นสิ่งที่หลายบ้านขาดไม่ได้ ต้องมีติดบ้านเสมอหลายคนมักซื้อตาม Supermarket ซึ่งหลายๆเจ้ามีทั้งสี และสารกันบูดเจือปน แน่นอนว่าการทำมายองเนสเองย่อมเป็นทางเลือกสุดท้าย เพราะดูยุ่งยาก และกลัวว่ารสชาติไม่หอมอร่อยเท่ากับซื้อสำเร็จรูป ซึ่งจริงๆ แล้วทำไม่ยากเลยอุปกรณ์ก็น้อย วัตถุดิบและขั้นตอนทำก็น้อย ใช้เวลาทำเป็บเดียวแต่ได้มายองเนสเยอะตุนไว้กินได้ต่อไปก็ไม่ต้องไปซื้อเค้ากินแล้วหละ

 

 

วัตถุดิบ

1.    ไข่ไก่ ตราซีพี 3 ฟอง
2.    น้ำมันคาโนล่า  1 ถ้วย
3.    เยลโล่มัสตารด  1 ช้อนชา
4.    เกลือ  เล็กน้อย
5.    พริกไทยดำ เล็กน้อย
6.    น้ำเลมอน 1 ½ ช้อนชา

 


วิธีทำ

1.    นำ ไข่ไก่ ตราซีพี มาแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน จากนั้นนำไข่แดงใส่ลงในชามผสมจากนั้นตีให้เข้ากันจนไข่แดงฟู
2.    ตามด้วยการใส่มัสตาร์ดลงไป แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3.    ใส่น้ำมันลงไปในชาม โดยค่อยๆ รินน้ำมันลงไปช้าๆ และตีผสมให้เข้ากันไปด้วย
4.    พอใส่น้ำมันจนหมดจะได้เป็นลักษณะครีมข้นๆ
5.    ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และน้ำเลมอน และชิมรสชาติ
6.    ตีให้เข้ากันอีกรอบ เราก็จะได้มายองเนสเนื้อครีมข้น

 

 

เคล็ดลับความอร่อย

-    ควรเลือกใช้ไข่ไก่สด และสะอาด เนื่องจากมายองเนสใช้ไข่ไก่ดิบในการทำโดยไม่ผ่านความร้อน ไข่ไก่ที่ดีจะทำให้มายองเนสของเราเก็บได้นานขึ้น แถมยังได้สีของมายองเนสที่สวย และรสชาติมันอร่อย
-    ถ้าอยากได้ประโยชน์ที่มากขึ้นสามารถเลือกใช้ไข่ไก่ที่เสริมโอเมก้า หรือ เสริมวิตามินต่างๆ ได้

 

 

หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง ส่งเคล็ดลับของคุณ