แฮมเบิร์กหมูอร่อยทําง่ายสไตล์ญี่ปุ่น
แฮมเบิร์กหมูอร่อยทําง่ายสไตล์ญี่ปุ่น
แฮมเบิร์ก หรือเบอร์เกอร์เนื้อแบบญี่ปุ่น เมนูอาหารจานเดียวยอดฮิตของชาวญี่ปุ่น วิธีทานแค่ราดซอสลงไปชุ่มๆเสิร์ฟกับเครื่องเคียง และข้าวญี่ปุ่นหรือกินเปล่าๆ แบบเสต็กก็ได้ หรือจะเอาขนมปัง มาทำเป็นแฮมเบอร์เกอร์ก็อร่อย กินอิ่มอยู่ท้องรับรองว่าพลังงานสารอาหารครบถ้วนแน่นอน วันนี้เรามีสูตรหมูล้วนมาให้ลองทำกัน หรือถ้าใครชอบทานเนื้อวัวก็สามารถนำเนื้อวัวบดผสมได้ในปริมาณครึ่งหนึ่ง รับรองว่าอร่อยและทำไม่ยากอย่างที่คิด
วัตถุดิบ
1. หมูบด ตราซีพี 300 กรัม
2. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า และหั่นเส้น 1 หัว
3. ไข่ไก่ ตราซีพี ½ ฟอง
4. เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนชา
5. เกลือ ½ ช้อนชา
6. พริกไทย ¼ ช้อนชา
7. ลูกจันทร์เทศ ¼ ช้อนชา
8. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
9. แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
10. เนยจืด 10 กรัม
11. น้ำเปล่า 200 มล.
12. วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
13. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
14. ข้าวญี่ปุ่น สำหรับ 1 เสิร์ฟ
วิธีทำ
1. ใส่ หมูบด ตราซีพี ลงในชามผสม ต่อด้วยการปรุงรส ด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ
2. ผสมหมูให้เข้ากัน โดยให้ทำมือเป็นรูปใบพายแล้วคน
3. โรยเกล็ดขนมปัง และหอมหัวใหญ่สับลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ ไข่ไก่ ตราซีพี
4. ทำร่องตรงกลางชิ้นเบอร์เกอร์ เพราะตรงกลางสุกยาก เวลาสุกร่องจะบวมขึ้นมาพอดี ทำให้เนื้อไม่แตกแล้วพักไว้
5. เตรียมน้ำมันพืชลงกระทะ ใช้ไปกลางแล้วเอาก้อนเนื้อลงไปทอด
6. ทอดด้านละ 3 นาที ครบสองข้างแล้วพักไว้ ให้ผิวพอสุกเหลืองสวยงาม
ซอสแฮมเบิร์ก
1. ตั้งกระทะใส่เนยลงไป ผัดหอมใหญ่ด้วยไฟอ่อนจนใส
2. พอหอมใหญ่สุกแล้วใส่แป้งลงไปผัดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำลงไปแล้วปรับไฟเป็นไฟกลาง ตามด้วยวูสเตอร์ซอส และซอสมะเขือเทศ
4. เมื่อซอสคนได้ที่แล้วยกลงจากเตา จัดเสิร์ฟคู่กับแฮมเบิร์ก แล้วราดซอสลงไปในชาม
5. ตักข้าววางเนื้อแฮมเบิร์ก แล้วราดซอส พร้อมเสิร์ฟ

#เชฟเคนรักทุกคน
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ