แฮมเบิร์กหมูอร่อยทําง่ายสไตล์ญี่ปุ่น

แฮมเบิร์กหมูอร่อยทําง่ายสไตล์ญี่ปุ่น

แฮมเบิร์ก หรือเบอร์เกอร์เนื้อแบบญี่ปุ่น เมนูอาหารจานเดียวยอดฮิตของชาวญี่ปุ่น วิธีทานแค่ราดซอสลงไปชุ่มๆเสิร์ฟกับเครื่องเคียง และข้าวญี่ปุ่นหรือกินเปล่าๆ แบบเสต็กก็ได้ หรือจะเอาขนมปัง มาทำเป็นแฮมเบอร์เกอร์ก็อร่อย กินอิ่มอยู่ท้องรับรองว่าพลังงานสารอาหารครบถ้วนแน่นอน วันนี้เรามีสูตรหมูล้วนมาให้ลองทำกัน หรือถ้าใครชอบทานเนื้อวัวก็สามารถนำเนื้อวัวบดผสมได้ในปริมาณครึ่งหนึ่ง รับรองว่าอร่อยและทำไม่ยากอย่างที่คิด

 

วัตถุดิบ

1.    หมูบด ตราซีพี  300 กรัม
2.    หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า และหั่นเส้น  1 หัว
3.    ไข่ไก่ ตราซีพี ½ ฟอง
4.    เกล็ดขนมปัง  2 ช้อนชา
5.    เกลือ ½ ช้อนชา
6.    พริกไทย ¼ ช้อนชา
7.    ลูกจันทร์เทศ  ¼ ช้อนชา
8.    น้ำมันพืช  3 ช้อนโต๊ะ
9.    แป้งเค้ก  2 ช้อนโต๊ะ
10.    เนยจืด 10 กรัม
11.    น้ำเปล่า 200 มล.
12.    วูสเตอร์ซอส  2 ช้อนโต๊ะ
13.    ซอสมะเขือเทศ  2 ช้อนโต๊ะ
14.    ข้าวญี่ปุ่น  สำหรับ 1 เสิร์ฟ

 


วิธีทำ

1.    ใส่ หมูบด ตราซีพี ลงในชามผสม ต่อด้วยการปรุงรส ด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ
2.    ผสมหมูให้เข้ากัน โดยให้ทำมือเป็นรูปใบพายแล้วคน
3.    โรยเกล็ดขนมปัง และหอมหัวใหญ่สับลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ ไข่ไก่ ตราซีพี
4.    ทำร่องตรงกลางชิ้นเบอร์เกอร์ เพราะตรงกลางสุกยาก เวลาสุกร่องจะบวมขึ้นมาพอดี ทำให้เนื้อไม่แตกแล้วพักไว้
5.    เตรียมน้ำมันพืชลงกระทะ ใช้ไปกลางแล้วเอาก้อนเนื้อลงไปทอด
6.    ทอดด้านละ 3 นาที ครบสองข้างแล้วพักไว้ ให้ผิวพอสุกเหลืองสวยงาม

 

 

ซอสแฮมเบิร์ก

1.    ตั้งกระทะใส่เนยลงไป ผัดหอมใหญ่ด้วยไฟอ่อนจนใส
2.    พอหอมใหญ่สุกแล้วใส่แป้งลงไปผัดให้เข้ากัน
3.    เติมน้ำลงไปแล้วปรับไฟเป็นไฟกลาง ตามด้วยวูสเตอร์ซอส และซอสมะเขือเทศ
4.    เมื่อซอสคนได้ที่แล้วยกลงจากเตา จัดเสิร์ฟคู่กับแฮมเบิร์ก แล้วราดซอสลงไปในชาม
5.    ตักข้าววางเนื้อแฮมเบิร์ก แล้วราดซอส พร้อมเสิร์ฟ

 

หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง ส่งเคล็ดลับของคุณ