แซนด์วิชโบโลน่าสูตรโบราณในตํานาน

หากนึกถึงของว่างที่ชวนให้คิดถึงวัยเด็ก หาซื้อง่ายตามร้านโชห่วยทั่วไป เจ้าแซนด์วิชไส้เหลืองที่ขึ้นชื่อเรื่องให้ใส้น้อยมาก โบโลน่าที่ให้ก็แผ่นจิ๋วกินทีไรก็ไม่อื่มซักทีแต่เราก็ยังซื้อกินกันเพราะ รสชาติอร่อยถูกใจ วันนี้เราโตขึ้นเราเลยอยาดลองทำเองดูบ้าง พบว่าวิธีทำง่ายมาก และเคล็ดลับความอรอย นอกจากใช้ไข่ไก่ที่สดและมีคุณภาพมาทำน้ำสลัดแล้ว โบโลน่าที่ใส่ก็เป็นแผ่นเต็มๆ ทีนี้เราก็ไม่ต้องซื้อแซนวิชไส้น้อยกินกันแล้วหละ

วัตถุดิบ

ส่วนผสมน้ำสลัดแซนวิช
1. น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
2. ไข่ไก่ ตราซีพี  2 ฟอง
3. นมข้นหวาน  100 มล.
4. มายองเนส  120 กรัม
5. พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
6. เกลือ ¼ ช้อนชา
7. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันรำข้าว 180 มล.

แซนวิชโบโลน่าหมูหยอง
1. ขนมปังขาวไม่ตัดขอบ 4 แผ่น
2. น้ำสลัดแซนวิช
3. โบโลน่า ตราซีพี  2 แผ่น
4. หมูหยอง 1 ถ้วย

วิธีทำ

1.    นำ ไข่ไก่ ตราซีพี มาแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน จากนั้นนำไข่แดงใส่ลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำตาล และเกลือ แล้วใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน
2.    ตามด้วยนมข้นหวาน และมายองเนส คนให้เข้ากัน
3.    เตรียมหม้อใส่น้ำเปล่าค่อนหม้อ ตั้งไฟกลางให้เดือด
4.    นำชามที่ตีซอสวางบนหม้อ คอยคนซอสเรื่อยๆ ประมาณ 5 นาทีจนไข่เริ่มสุก
5.    ยกลงจากเตา ใส่พริกไทยขาว และน้ำส้มสายชู แล้วคนให้เข้ากัน
6.    ค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไป ตีให้เข้ากัน
7.    นำขนมปังแผ่นแรกมาทาน้ำสลัด วาง โบโลน่า ตราซีพี จากนั้นวางขนมปังแผ่นที่ 2
8.    ทาน้ำสลัดที่ขนมปังแผ่นที่ 2 แล้วใส่หมูหยอง จากนั้นวางขนมปังแผ่นที่ 3
9.    ทาน้ำสลัดที่ขนมปังแผ่นที่ 3 แล้ววาง โบโลน่า ตราซีพี จากนั้นวางขนมปังแผ่นที่ 4
10.    หั่นผ่าครึ่งชิ้นแซนด์วิช เท่านี้ก็พร้อมทานแล้วจ้า