หมูปิ้งสามสหาย

ถ้าพูดถึงสูตรหมูปิ้งสมัยนี้ที่กําลังเป็นที่นิยม คือหมูปิ้งนมสดที่เราเห็นขายกันทั่วไป แต่จริง ๆ แล้วหมูปิ้งมีหลายสูตรมากมาย และ แต่ละสูตรก็จะได้รับความนิยมต่างกันตามช่วงเวลา วันนี้เราจะพามาลองทําหมูปิ้งสูตรที่เครื่องแน่นที่สุด ที่สมัยนี้เริ่มหากินยาก เหมาะสําหรับคนที่ไม่ชอบหมูปิ้งที่ติดมันเยอะ เพราะสูตรนี้เน้นย่างแบบแห้ง ๆ หอมเครื่องเทศ รากผักชี กระเทียม พริกไทย หรือที่เรา เรียกว่าสามสหายนั่นเอง

วัตถุดิบ 

1. สันคอหมู ตราซีพี               250     กรัม 
2. รากผักชีสับ                       1         ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมไทยสับ                2         ช้อนโต๊ะ 
4. พริกไทยขาวป่น                 1         ช้อนชา 
5. ซอสปรุงรส                       1         ช้อนโต๊ะ 
6. น้ําตาลปี๊บ                        1         ช้อนโต๊ะ 
7. น้ําตาลทราย                     1/2      ช้อนชา 
8. หัวกะทิ                             4         ช้อนโต๊ะ 
9. ซีอิวดําหวาน                     4         ช้อนชา

วิธีทํา 

1. นำ สันคอหมู ตราซีพี หั่นเป็นชิ้นบางพอดีคํา 
2. ตํารากผักชีสับ กระเทียมสับ พริกไทยขาวป่นรวมกันให้ละเอียด แล้วใส่ใน ชามผสม 
3. จากนั้นก็ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ําตาลปี๊บ และ น้ําตาลทราย ซีอิ้วดํา หัวกะทิตามลงไป 
4. คนเครื่องหมักให้เข้ากัน แล้วใส่หมูลงไปนวดให้เข้ากับเครื่องหมัก จากนั้นนําเก็บไว้ในตู้เย็น 1 คืน จึงนํามาเสียบไม้ย่าง 
5. นำน้ำมันทากระทะก่อนนำหมูที่เสียบไม้ลงไปย่าง เมื่อหมูสุกแล้วก็นำขึ้นไปจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวได้เลยจ้า