สูตรสุกี้ยากี้แบบญี่ปุ่น

สูตรสุกี้ยากี้แบบญี่ปุ่น

ปัจจุบันนี้อาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมของชาวไทย ไม่ว่าจะไปที่ไหน โดยเฉพาะห้างสรรพสินค้ามักจะมีอาหารญี่ปุ่นอยู่เสมอ และเมนูวัน นี้เป็นเมนูที่มีชื่อว่า สุกี้ยากี้แบบญี่ปุ่นนั่นเอง หลายคนคงเคยได้ยิน แต่สุกี้แบบไทย ๆ แต่รู้หรือไม่ว่าสุกนี้ก็มีที่ญี่ปุ่นเหมือนกัน รสชาติของสุกี้ น้ําซอสจะมีรสชาติออกหวาน มีรสเค็มตามลักษณะของการปรุงคือ นําไปทอดกึ่งต้มในกระทะแบน ๆ มีน้ําซุปขลุกขลิก ใส่เนื้อสัตว์ และผักผัดพอสุก ทานกับไข่ดิบที่สด แค่นึกถึงหน้าตาก็ ชวนหิวกันแล้ว

 

วัตถุดิบ 

1. สันคอหมูคุโรบูตะ สไลด์ ตราซีพี       1000    กรัม 
2. ผักกาดขาว                                     1/2       ต้น 
3. เต้าหู้ขาว                                        1         ก้อน 
4. ต้นหอมญี่ปุ่น                                   2         ต้น 
5. เห็ดหอมสด                                     4         ดอก 
6. เห็ดเข็มทอง                                    1          ห่อเล็ก 
7. เส้นบุก                                           1          ถุง 
8. ไข่ไก่สด ตราซีพี                              1          ฟอง


ส่วนผสมน้ําซอส 

1. โชยุ                                               6          ช้อนโต๊ะ
2. เหล้าหวานมิริน                               3          ช้อนโต๊ะ 
3. เหล้าสาเก                                      4          ช้อนโต๊ะ
4. น้ําตาลทราย                                  2           ช้อนโต๊ะ

 

 

วิธีทํา 

1. ล้าง หั่น และจัดเตรียมผัก ทั้งหมดไว้ 
2. นํากระทะเหล็กตั้งไฟให้ร้อน ใส่ก้อนมันหมูลงไปเจียวให้น้ํามันออกมา ถ้าไม่มีให้ใช้น้ํามันพืชแทนได้ 
3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัด ปรุงน้ําซอสในกระทะโดย ใส่มิริน และเหล้าสาเก ตามลงไป 
4. 
เติมน้ําตาลทราย ใส่ผักกาดขาว ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น ใส่เครื่องที่เหลือวางเรียงลงไปในกระทะ 
5. ต้มเคี่ยวสักพัก พอผักและเนื้อหมูสุกก็รับประทานพร้อมไข่ดิบ

 

 

 

หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง ส่งเคล็ดลับของคุณ