คนส่วนใหญ่จะนิยมทานใบแมงลักกับ ขนมจีน ส่วนเมล็ดของแมงลักก็จะใช้ทำขนมได้ ส่วนใบโหระพามีกลิ่นหอมทำให้อาหารน่ารับประทานสามารถนำมาปรุงรสอาหารได้หลายอย่าง เช่น แกงเลียง แกงเผ็ด หรือผัดต่างๆ เป็นต้น

แต่ใบแมงลักและใบโหระพาเป็นผักที่ช้ำน้ำและเน่าเสียง่าย แม่บ้านส่วนใหญ่จึงไม่นิยมซื้อมา เก็บไว้ครั้งละมาก ๆ ทำให้ต้องเสียเวลาออกตลาดบ่อย ๆ แต่ความจริงแล้วการจะเก็บใบแมงลักและ ใบโหระพาไว้ใช้หลายๆ วันนั้นไม่ยากเลย เพียงแค่คุณเด็ดใบออกจากก้าน ผึ่งไว้พอแห้ง (ไม่ต้องล้างน้ำนะคะ แต่ก็อย่าเผลอผึ่งไว้ซะจนแห้งกรอบ)

นำใบที่เด็ดแล้วใส่ถุงพลาสติก มัดปากถุงให้แน่น ให้มีลมอยู่ในถุงบ้าง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น ช่องธรรมดา ก็จะเก็บไว้ใช้ได้หลายวันค่ะ วิธีไม่ยากเลยใช่ไหมคะแถมยังช่วยประยัดเงินได้อีกด้วยค่ะ
 

ที่มา : category/เคล็ดลับคู่ครัว/