ซอยหอมแดงหรือหั่วหัวหอมใหญ่ทีไร เป็นต้องน้ำตาไหลพรากด้วยความแสบเคืองตาทุกที ถึงเวลาลดความเศร้าเมื่อเข้าครัวด้วยวิธีแก้ง่ายๆ ไม่ต้องอมน้ำในปาก คาบไม้ขีดไฟ หรือคาบขนมปังเพื่อลดสารระคายเคืองของหัวหอม เพียงนำหัวหอมมาปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปแช่แข็งสัก 30 นาที –  1 ชั่วโมง

ก่อนลงมือหั่นให้ฝานมะนาวซีกมาทามีด เลือกใช้มีดคมๆและหั่นหรือซอยหอมอย่างรวดเร็ว ความคมของมีดและฤทธิ์น้ำมะนาวจะช่วยบรรเทาฤทธิ์สารระเหยในหัวหอมได้ ไม่ว่าจะหั่นหอมเล็กหอมใหญ่ ก็เป็นเรื่องง่ายๆ ไม่ทุกข์ทรมานอีกต่อไป

ที่มา : http://pantip.com/topic/30588303