วิธีหมักหมูแดงแบบไม่ใช้ผงสำเร็จรูป

วิธีหมักหมูแดงแบบไม่ใช้ผงสำเร็จรูป
ข้าวหมูแดงที่เราเห็นตามร้านทั่วไป มักมีสีแดงสวย ยั่วยวนให้ทาน รู้หรือไม่ว่า จริงๆแล้วสูตรการหมักหมูแดงไม่ยากเลย เพราะทางร้านมักใช้ผงสำเร็จรูปมาหมัก แล้วนำไปย่างถือว่าเป็นอันเสร็จเรียบร้อย แต่เคล็ดลับของเราในวันนี้ ก็คือสูตรหมักหมูแดงแบบไม่ต้องใช้ผงสำเร็จรูป วัตถุดิบอาจจะเยอะ แต่วิธีทำแสนจะง่าย รับรองว่ารสชาติอร่อยคุ้มค่ากับที่ต้องเตรียมวัตถุดิบแน่นอน
ส่วนผสม
1.หมูสันในตราซีพี 500 กรัม (เลือกชิ้นที่ติดมันเล็กน้อย)
2.อบเชย(คั่ว) 2 ชิ้น
3.โป๊ยกัก(คั่ว) 2 ชิ้น
4.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5.รากผักชี 5 ราก
6.พริกไทยป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
10.ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
12.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
13.เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
14.สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ลงไปในอ่างผสม คนจนน้ำตาลละลายเข้ากับเครื่องปรุงอื่นๆ
2.ใส่หมูที่เราเตรียมเอาไว้ลงไปคลุกกับน้ำหมัก หมักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
3.นำหมูและน้ำซอสเทใส่กระทะ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วนำไปตั้งไฟกลาง ต้มหมู จนกระทั่งหมูสุก
4.นำหมูไปอบในเตาอบด้วยไฟ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาที หรือย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนๆ

#เชฟเคนรักทุกคน
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ