วิธีย่างปลาไม่ให้ติดตะแกรง

วิธีย่างปลาไม่ให้ติดตะแกรง
ปลาย่างรมควันกลิ่นหอมอาจเป็นมื้อปิ้งย่างกับครอบครัว หรือเป็นจานเด็ดในงานปาร์ตี้กับเพื่อนฝูง เพื่อจานปลาที่ดูน่ารับประทาน การรักษาผิวปลาให้เรียบเนียนไม่ติดตะแกรงปิ้งเป็นเรื่องสำคัญ วิธีย่างปลาให้สวยงาม มีขั้นตอนดังนี้
- ใช้ตะแกรงปิ้งที่สะอาดไม่มีคราบไหม้ ทาตะแกรงด้วยน้ำส้มสายชูบางๆ
- เลือกปลาสด ไม่ลอกหนังออก หนังปลาจะช่วยให้เนื้อปลาชุ่มชื้น และไม่แตกร่วนออกจากกัน
- ทาผิวปลาด้วยน้ำมันบางๆ
- อุ่นเตาให้ร้อนจัดก่อนวางปลาลงไป
- ไม่พลิกปลาบ่อยๆ ควรใช้ตะหลิวแบนสำหรับพลิกปลาโดยเฉพาะ
นอกจากนี้ควรเลือกปลาเนื้อแน่น เช่น ทูน่า แซลมอน ปลาทู ที่ย่างได้ง่ายและรสชาติอร่อย เพียงเท่านี้ก็ได้จานปลาที่สวยงามและยังหมดกังวลเรื่องทำความสะอาดตะแกรงปิ้งอีกด้วย
ที่มา : http://www.foodrepublic.com/2013/05/07/how-to-keep-fish-from-sticking-to-the-grill/

แนะนำโดย: เชฟเคน
รอบรู้เรื่องครัว กลเม็ดเคล็ดลับแพรวพราว นิสัยดี สุภาพอ่อนโยน :D ถ้าเป็นเรื่องอาหาร ต้องยกให้เชฟเคน
#เชฟเคนรักทุกคน
#เชฟเคนรักทุกคน
หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง
ส่งเคล็ดลับของคุณ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ