วิธีการทำปูจ๋าให้อร่อย ทําเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีการทำปูจ๋าให้อร่อย ทําเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

เชื่อว่าหลายๆคนที่ชอบทานอาหารทะเล หนึ่งในเมนูโปรดก็คงจะหนีไม่พ้นปูทะเลนึ่งกันใช่มั้ยเอ่ยแต่ว่าเมนูนี้กลับเป็นเมนูที่หาทานอร่อยได้ยาก จนถึงขั้นต้องขับรถไปทานกันที่ร้านอาหารทะเลกันเลยทีเดียววันนี้เราจึงมีวิธีที่ทําให้เมนูนี้อร่อย เพียงแค่เริ่มจากการเลือกซื้อปู และต่อด้วยวิธีการนําไปนึ่งที่แสนจะง่ายแบบไม่ต้องพึ่งร้านอาหาร

 

ส่วนผสม

1. ปูม้าสด                                          4       ตัว
2. หมูบด ตราซีพี                                1       แพ็ค
3. ซีอิ๊วขาว                                         3       ช้อนโต๊ะ
4. แป้งมัน                                          2        ช้อนโต๊ะ
5. รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก     1        ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.ให้กดลงตรงบริเวณส่วนท้องของปูถ้ากดแล้วแข็ง ไม่บุ๋มลงไป แสดงว่าปูตัวนี้เนื้อแน่น 
2.ให้เลือกปูตัวที่มีน้ําหนักมากแสดงว่าปูตัวนั้นเนื้อแน่น
3. สีของตัวปูจะต้องสดใสไม่มีกลิ่น กระดองจะต้องสีสดมันวาวตามธรรมชาติ
4. ควรเลือกซื้อปูขณะที่ยังมีชีวิตอยู่ถ้าตา หรือกล้ามยังขยับ แสดงว่าพึ่งจับมาใหม่ๆ 5.เดือนพฤศจิกายน –ธันวาคม จะเป็นช่วงที่ปูม้ามีเนื้อแน่นที่สุด 

วิธีการนึ่งปู

1.ล้างตัวปูด้วยน้ําสะอาด นําปูไปผึ่งให้สะเด็ดน้ําในตะกร้าโปร่ง โดยคว่ำตัวปูเพื่อไม่ให้น้ําขังที่กระดองวิธีนี้จะช่วยลดความคาวลงได้
2.เตรียมหม้อสําหรับนึ่ง ตั้งไฟให้น้ําเดือดก่อน จึงจะนําปูทั้งตัวไปวางเรียงในซึ้งจากนั้นปิดฝาหม้อ
3.ใช้เวลานึง8-10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของปูระวังอย่านึ่งนานเกินไป เพราะจะทําให้เนื้อปูกระด้างและรสชาติไม่อร่อย พอครบเวลายกหม้อลง แล้วนำไปแกะเนื้อปูออก โดยเก็บกระดองปูม้าเอาไว้ทำปูจ๋า
4. นำ หมูบด ตราซีพี มาใส่ในชามผสม ตามด้วยเนื้อปูมาที่แกะแล้ว ซีอิ๊วขาว และแป้งมันคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไปยัดลงในกระดองปู แล้วนำไปนึ่งเป็นเวลา 10-15 นาที เพื่อให้เนื้อหมูสุก
5. นำปูจ๋านึ่งมาจัดเสิร์ฟในจานพร้อมซอสพริก

ทำง่ายไม่ยากใช่ไหมล่ะ รับรองว่าอร่อยจนไม่ต้องไปไกลถึงทะเลกันแล้ว อย่าลืมนําไปลองทําทานกับครอบครัวกันนะ

 

หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง ส่งเคล็ดลับของคุณ