ล้างกระเพาะปลาให้หมดกลิ่นน้ำมัน

ล้างกระเพาะปลาให้หมดกลิ่นน้ำมัน

นึกจะทำอาหารเมนูกระเพาะปลาทั้งที ก็กลับมาเจอกับปัญหา กลิ่นคาวน้ำมันของ กระเพาะปลาที่ติดแน่น การล้างกระเพาะปลาให้หมดกลิ่นน้ำมัน มีวิธีการดังนี้ค่ะ

  • แช่กระเพาะปลาให้นิ่ม และล้างน้ำทิ้งหนึ่งรอบก่อน
  • บีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำ
  • จากนั้นต้มน้ำร้อนในหม้อใบใหญ่ ใส่กระเพาะปลาลงในหม้อ
  • ตามด้วยขิงแก่หั่นเป็นแผ่นๆ ทุบพอแตก
  • ต้มต่อไปอีกสักพัก พอกระเพาะปลาพองตัวใช้ได้ ค่อยยกลงเทใส่ตะกร้าหรือกระชอน เพื่อเป็นการถ่ายน้ำร้อนออก
  • ล้างตามด้วยน้ำเย็นอีกสัก 2 ครั้ง บีบกระเพาะปลาให้สะเด็ดน้ำ เพียงเท่านี้ก็จะได้ กระเพาะปลาไร้กลิ่นน้ำมันมากวนใจอีก เพราะขิงแก่จะช่วยดับกลิ่นคาวน้ำมันได้ค่ะ

เพียงเท่านี้เราก็จะได้ทานกระเพาะปลาอร่อยๆ แบบไน้กลิ่นน้ำมันแล้ว


ที่มา : http://www.thaifooddb.com/tips/tips036.html

หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง ส่งเคล็ดลับของคุณ