มีหม้อหุงข้าวใบเดียวก็ทำข้าวมันไก่ได้

มีหม้อหุงข้าวใบเดียวก็ทำข้าวมันไก่ได้

ข้าวมันไก่ อาหารจานด่วนเมนูโปรดของใครหลายคน เป็นเมนูที่หาซื้อได้ง่าย แต่การที่จะหาข้าวมันไก่ที่อร่อยถูกใจเราก็ไม่ง่ายเช่นกัน ส่วนประกอบหลักๆ ของข้าวมันไก่ที่อร่อยต้อง มี 3 อย่างคือ ข้าวมัน ต้องหอมมันนุ่ม ไก่ต้องชุ่มฉ่ำ และ น้ำจิ้มต้องเข้มข้น ถึงจะรวมกันเป็นข้าวมันไก่ที่อร่อยได้ พูดถึงเมนูนี้ทำให้หลายคนคิดถึงร้านโปรดของตัวเอง ใครล่ะจะคิดว่าอย่างเราก็สามารถทำข้าวมันไก่เองได้ที่บ้าน เพียงแค่ใช้หม้อหุงข้าวเท่านั้น วันนี้เรามาลองทำ ข้าวมันไก่ฉบับง่ายๆ อร่อยได้ทั้งครอบครัวกันเลย

 

ส่วนผสม

1. ข้าวหอมมะลิ(เก่า)                                      2 ถ้วย
2. สะโพกไก่ตราซีพี                                        4 ชิ้น
3. น้ำมันเจียวจากหนังไก่                               ¼  ถ้วย
4. กระเทียมไทยสับหยาบ                                2 ช้อนโต๊ะ
5. ขิงแก่ฝานแว่น                                            5 ชิ้น
6. รากผักชีบุบ                                                2 ราก
7. เกลือทะเล                                                  1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย                                              1 ช้อนโต๊ะ
9. ใบเตย                                                     5 ใบ
10. น้ำซุปไก่                                                  2  ถ้วย 
11. น้ำจิ้มข้าวมันไก่ และน้ำซุปตามชอบ 

 

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมกับขิงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ข้าวหอมมะลิลงไป ผัดจนจนเม็ดข้าวเป็นสีขาวขุ่น 
2. ตักข้าวใส่หม้อหุงข้าว ใส่ใบเตย รากผักชี เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำซุปตามลงไป คนข้าวให้เข้ากับน้ำ วางเนื้อสะโพกไก่ลงไป แล้วนำไปหุง
3. หุงข้าว 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับหม้อหุงข้าว) จะได้ข้าวมันที่สุกพอดี
4. เปิดหม้อ นำไก่ขึ้นมาพักไว้ในจาน คนข้าวเพื่อไม่ให้ข้าวติดกัน เสร็จแล้วปิดฝาหม้อให้ข้าวระอุประมาณ 15 นาที
5. สับไก่ให้เป็นชิ้นพอคำ พร้อมกับข้าวร้อนๆ ตามด้วยแตงกวา และผักชีเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มข้าวมันไก่ และน้ำซุปเท่านี้ก็พร้อมอร่อยในเวลาสั้นๆ แถมสะดวกอีกด้วย

 

 

 

หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง ส่งเคล็ดลับของคุณ