ผัดเปรี้ยวหวานนักเก็ตไก่กรอบ

ผัดเปรี้ยวหวานนักเก็ตไก่กรอบ

ผัดเปรี้ยวหวานกับข้าวที่ดูมีสีสันสวยงาม มีผักหลากหลายชนิดที่คลุกเคล้ากับซอสอ่อนนุ่ม รสชาติหอมหวานของผัก และซอสเข้ากันได้เป็นอย่างดี แต่จะดีว่าถ้าจานนี้เราใช้เนื้อสัตว์ที่มีเนื้อสัมผัสที่กรอบ เพราะผักในจานนี้ถูกผัดจนนุ่มไปแล้ว วันนี้เรามาลองทําสูตร ที่มีน้ําเปรี้ยวหวานขลุกขลิกแค่พอเคลือบชิ้นไก่ที่กรุบ กรอบ ใช้น้ําตาลทรายแดงปรุงรสให้หวานหอมกลมกล่อม และถ้าใครมีเหล้าจีนติดบ้านอยู่แล้วใส่ลงไปจะเพิ่มเสน่ห์ให้อาหารจานนี้ไม่น้อยเลยทีเดียว

 

ส่วนผสม 
1. นักเก็ตไก่ พร้อมปรุง ตราซีพี              400 กรัม
2. หัวหอมใหญ่ (หั่นเต๋าใหญ่)                1      ลูก 
3. พริกหวานสีแดง,เขียว (หั่นเต๋าใหญ่)   ½     ลูก
4. สับปะรด (หั่นชิ้น)                             10     ชิ้น
5. พริกแห้งทอด                                    5     เม็ด 
6. ซอสมะเขือเทศ                                 1/3   ถ้วย
7. น้ําส้มสายชู                                      2     ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว                                           1     ช้อนโต๊ะ
9. ซอสปรุงรส                                       1     ช้อนโต๊ะ 
10. เหล้าจีน                                          2     ช้อนโต๊ะ
11. น้ําเปล่า                                          1/3  
ถ้วย
12. น้ําตาลทรายแดง                             4     ช้อนโต๊ะ
13. แป้งข้าวโพด                                   1     ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทํา
1. ทอดนักเก็ตไก่ พร้อมปรุงตราซีพี ให้เหลืองกรอบ แล้วพักไว้

2. ผสมซอสมะเขือเทศ น้ําส้มสายชู ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เหล้าจีน น้ําเปล่า น้ําตาลทรายแดงและแป้งข้าวโพด ในชาม 
3. นําซอสไปเคี่ยวด้วยไฟกลางจนน้ําซอสเดือด ตามด้วยหัวหอมใหญ่ พริกหวาน และสับปะรด ผัดจนผักเริ่มนุ่ม จึงใส่นักเก็ตไก่ที่ทอดแล้ว ขึ้นมาและปิดไฟ โรยด้วย พริกแห้งทอดอีกเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

 

หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง ส่งเคล็ดลับของคุณ