ผัดวุ้นเส้นอย่างไร...ให้นุ่มและไม่ให้เส้นกอดกัน

เวลาผัดวุ้นเส้นอาจเกิดปัญหาเส้นกอดกันเป็นก้อนและติดกระทะ ถ้าใส่น้ำมันมากเกินไปเส้นก็จะอืดอมน้ำมัน
วิธีผัดวุ้นเส้นไม่ให้เส้นกอดกันคือ ก่อนผัดต้องนำวุ้นตัดสั้นแช่น้ำพอนุ่ม ขณะผัดให้เติมน้ำสต๊อกไก่ที่มีน้ำมันลอยหน้า ถ้าไม่มีน้ำสต๊อกไก่ให้ใช้น้ำต้มใส่น้ำมันลงไป 2-3 หยด เติมลงในวุ้นเส้นพอชุ่มแล้วผัดให้แห้งก็จะได้วุ้นเส้นที่เหนียวนุ่มเส้นไม่กอดกันและไม่ติดกระทะ
ที่มา : http://www.papamenu.com/?p=574

แนะนำโดย: เชฟเคน
รอบรู้เรื่องครัว กลเม็ดเคล็ดลับแพรวพราว นิสัยดี สุภาพอ่อนโยน :D ถ้าเป็นเรื่องอาหาร ต้องยกให้เชฟเคน
#เชฟเคนรักทุกคน
#เชฟเคนรักทุกคน
หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง
ส่งเคล็ดลับของคุณ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ