นมแต่ละชนิดแตกต่างกันอย่างไร

เวลาไปซูเปอร์มาร์เก็ต คุณอาจเคยสังเกตว่ามีนมให้เลือกซื้อหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นนมพร่องมันเนย, นมไขมันต่ำ 5%, นมไขมันต่ำ 10%, นมไขมันเต็มส่วน, นมฮาเซลนัท, นมมะพร้าว, นมอัลมอนด์, น้ำนมข้าว, นมกัญชง, นมถั่วเหลือง, นมแบบที่ไม่มีแลคโตส และนี่เป็นเพียงตัวอย่างส่วนหนึ่งเท่านั้น ความหลากหลายของนมประเภทต่าง ๆ นี้เป็นผลมาจากกระแสมังสวิรัติ ทำให้มีตัวเลือกทดแทนนมวัวมากขึ้นเรื่อย ๆ

แล้วความจริงเกี่ยวกับนมเหล่านี้คืออะไร...ถ้าคุณคิดว่าการดื่มนมให้น้อยลงจะช่วยให้ลดน้ำหนักได้นั้น ขอบอกว่าให้เลิกคิดไปได้เลย มีงานวิจัยหลายชิ้นยืนยันในทางตรงกันข้ามว่า การบริโภคนม ชีส และโยเกิร์ตมีส่วนช่วยลดน้ำหนักได้ ผลิตภัณฑ์จากนมวัวช่วยให้อิ่มท้อง มีโปรตีน และอุดมด้วยวิตามินดีกับแคลเซียม ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญในการเผาผลาญไขมัน

นมเป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก จากผลการศึกษาขององค์การอนามัยโลกเมื่อปี 2017 ชี้ให้เห็นว่า ถ้าคุณเลิกบริโภคนมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม จะส่งผลให้ร่างกายขาดไอโอดีนได้ อย่างไรก็ตาม การบริโภคพืชจากทะเลจะช่วยชดเชยไอโอดีนที่ขาดหายไปได้ เพราะหลายคนอาจเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม เนื่องจากมีอาการท้องอืดหรือปวดท้องขณะย่อย ซึ่งอาการนี้อาจมีสาเหตุมาจากโปรตีนเบต้า - เคซีน A1 ในนม 

ถ้าอย่างนั้นเราควรจะดื่มนมตอนไหนบ้าง เจนเองมักจะดื่มนมและทานผลิตภัณฑ์จากนมช่วงใกล้มีประจำเดือน หรือช่วงที่อยากให้หลับง่ายขึ้น หรือเวลาที่หมดแรงหลังออกกำลัง ก็จะดื่มนมช็อกโกแลตสักแก้ว ส่วนเวลาก่อนนอน เจนจะดื่มนมอุ่น ๆ ผสมน้ำผึ้ง ถ้าไม่ใช่นมก็จะเป็นพวกกรีกโยเกิร์ต เบอร์รี และถั่วต่าง ๆ ที่เป็นของโปรด หรือนาน ๆ ทีถ้าได้กินไอศครีมก็ดีเหมือนกันนะ

 

 

หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง ส่งเคล็ดลับของคุณ