ข้าวห่อไข่ทำยังไงให้เนียนนุ่มน่าทาน

ข้าวห่อไข่ทำยังไงให้เนียนนุ่มน่าทาน

 

ข้าวห่อไข่ เป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่าย สะดวกรวดเร็ว คุณค่าทางอาหารก็ครบถ้วน แถมวัตถุดิบก็หาง่าย เพราะมีแค่ข้าวกับไข่ ก็สามารถทำได้แล้ว จึงไม่แปลกใจว่าทำไมเมนูนี้ได้รับความนิยมจนถึงขั้นเกิดเป็นร้านข้าวห่อไข่โดยเฉพาะเลยก็มี ข้าวห่อไข่สไตล์ไทยเราว่าอร่อยแล้ว ถ้าใครเคยทานข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น จะพบว่าไข่ที่ใช้ห่อข้าวจะค่อนข้างแตกต่างกับสไตล์ไทย ไข่จะนุ่มหอมอร่อยกว่า อีกทั้งยังมีการทำไข่ให้เป็นทรงรักบี้แบบไข่สไตล์ฝรั่ง วันนี้เรามาดูกันว่ามีเคล็ดลับในการทำยังไงบ้าง

 

 

ส่วนผสม

1. ข้าวสวย                               1          ถ้วย
2. ซอสมะเขือเทศ                     ½          ถ้วย
3. หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า               1          ลูก
4. สะโพกไก่ ตราซีพี                 30         กรัม
5. กระเทียม                             2           กลีบ
6. น้ำมันถั่วเหลือง                                 สำหรับผัด

 

ส่วนผสมสำหรับใช้ห่อไข่

1. ไข่ไก่ ตราซีพี                        2         ฟอง
2. เกลือป่น                                          เล็กน้อย
3. นมสด                                  2         ช้อนชา
4. น้ำมันปาล์ม                                     สำหรับทอดไข่

 

 

วิธีทำข้าวผัด

1.ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ผัดกระเทียมไฟอ่อน จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ที่เตรียมไว้เปลี่ยนเป็นไฟปานกลาง แล้วผัดให้หัวหอมเริ่มใส
2.ใส่ไก่ลงไปผัดต่อจนไก่เริ่มสุก
3. นำข้าวลงไปผัดกับไก่ ใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันจนทั่ว แล้วพักไว้    

 

 

วิธีห่อไข่

1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย เติมนมสดลงไป แล้วตีไข่ให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะแล้วทาน้ำมันพืชลงไปให้ทั่วกระทะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่เทไข่ที่ตีไว้แล้วลงไป แล้วพลิกกระทะวนเป็นวงกลมให้ไข่แผ่กระจายทั่วกระทะ พอไข่สุกแล้วให้ปิดไฟ
3. พอไข่สุกได้ที่แล้วก็ตักข้าวผัดลงไปตรงกลางไข่ ห่อแผ่นไข่โดยพับด้านข้างทั้ง 2 ด้านของไข่เข้าหากัน จากนั้นค่อยๆ จับกระทะคว่ำลงบนจาน
4. ใช้กระดาษทิชชูสำหรับทำอาหาร จัดไข่เป็นทรงลูกรักบี้
5. ราดซอสมะเขือเทศบนไข่เพื่อตกแต่ง พร้อมเสิร์ฟ

 

 

เคล็ดลับ

1.การใส่นมลงไปในส่วนผสมไข่จะทำให้ไข่นุ่ม และหากไม่มีนมสามารถใช้วิปปิงครีม หรือครีมเทียมแทนได้
2. เวลาคนไข่ในกระทะอย่าคนนานเกินไปเพราะจะทำให้ไข่ไม่จับเป็นทรงอย่างที่ต้องการ
3.ใช้ไฟอ่อนในการทอดไข่ จะทำให้ไข่ผิวเนียน

หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง ส่งเคล็ดลับของคุณ