ข้าวหน้าไก่กรอบและไข่แบบญี่ปุ่น

ข้าวหน้าไก่กรอบและไข่แบบญี่ปุ่น

โอยะโกะด้ง หรือ ข้าวหน้าไก่ และไข่แบบญี่ปุ่น เป็นอาหารจานเดียวยอดนิยมที่มี เนื้อไก่, ไข่, ต้นหอม และวัตถุดิบอื่น ๆ นํามาตุ๋นรวมกันแล้วราดบน ข้าวสวยร้อน ๆ วันนี้เราจะมาลองนําไก่กรอบนักเก็ตมินิมาใช้แทนเนื้อไก่ธรรมดา เพื่อที่จะได้มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ ตัดกับน้ําซุปที่เข้มข้นและความหอมหวานของไข่ จะเป็นยังไงไปลองกัน

 

ส่วนผสม 

1. ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก                         2        ถ้วย
2. นักเก็ตไก่มินิ พร้อมปรุงตราซีพี   1        แพค 
3. น้ําซุปดาชิ                                1/2     ถ้วย 
4. โชยุ                                         2        ช้อนโต๊ะ
5. มิริน                                        1 1/2   ช้อนโต๊ะ 
6. หอมหัวใหญ่                             2        หัว
7. น้ำมัน                                      1        ช้อนชา 
8. ไข่ไก่ ตราซีพี                            3        ฟอง (ตอกแล้ว ตีไข่ให้แตก)
9. ต้นหอมญี่ปุ่นส่วนสีขาวสไลด์                สําหรับตกแต่ง
10. สาหร่ายหั่นฝอย                                สําหรับตกแต่ง

 

วิธีทํา 

1. นํา นักเก็ตไก่มินิ พร้อมปรุงตราซีพี ทอดในน้ํามันร้อนปานกลางประมาณ 4-5 นาที จนสุกกรอบและเป็นสีเหลืองทอง 
2. ตั้งกระทะใส่นำ้สะอาดต้มให้เดือด จากนั้นใส่ผงน้ำซุปปลาโอเคี่ยวแล้วพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ํามันเล็กน้อย ใช้ไฟกลางใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนหอมใหญ่สุกและนุ่ม ระวังไม่ให้หอมใหญ่สุกเกินไปจนมีสีน้ําตาล ใส่น้ําซุปดาชิ โชยุ และมิริน จากนั้นเร่งไฟแรงให้เดือด ให้ใส่ไข่ ปิดไฟแล้วปิดฝากระทะทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที 
4. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่ในถ้วย ใส่นักเก็ตไก่มินิลงไป ตามด้วยส่วนผสมของไข่ราดลงไป โรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นสไลด์ และสาหร่ายหั่นนฝอย

 

หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง ส่งเคล็ดลับของคุณ