ขนมโตเกียวที่ไม่ได้เกิดขึ้น ณ กรุงโตเกียว

ขนมโตเกียวที่ไม่ได้เกิดขึ้น ณ กรุงโตเกียว

หลายคนมีความเชื่อวัยเด็กว่า ขนมโตเกียว เป็นขนมของญี่ปุ่น แต่พอโตมาคงรู้แล้วว่า ขนมโตเกียว สูตรดั้งเดิมนั้นเกิดขึ้นที่ไทย และถูกดัดแปลงมาจากขนมของ ญี่ปุ่นที่ชื่อว่า “โดรายากิ” นั่นเอง ขนมโตเกียวมีราคาถูก อร่อย กินง่าย จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้เมนูนี้ ไม่เคยหายไปจากชีวิตหลายๆ คนไม่ว่าจะโตขึ้นจนถึงวัยทํางานแล้วก็ตาม และปัจจุบันขนมชนิดนี้เริ่มหากินได้ยากขึ้น หากใครคิดถึงแล้วหละก็ ลองมาดูสูตรแล้วทําตามได้เลย

 

ส่วนผสมแป้ง 
1. ไข่ไก่ ตราซีพี       2     ฟอง 
2. แป้งสาลี             1     ถ้วย
3. น้ําตาลทราย       1/2  ถ้วย
4. นมจืด                1/2   ถ้วย
5. เบคกิ้งโซดา       1/2   ช้อนชา

ส่วนผสมไส้ 
1. ไส้กรอกมินิคอกเทล ตราซีพี 
2. ไข่นกกระทา 
3. หมูสับ                50    กรัม 
4. ซีอิ้วขาว             1      ช้อนชา 
5. น้ํามัน                1      ช้อนชา 
6. ซอสปรุงรส 
7. พริกไทย

 

วิธีทํา 
1. ผสมแป้งสาลี และเบคกิ้งโซดา ร่อนรวมกัน แล้วพักไว้ 
2. ตีไข่กับน้ําตาลรวม ให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมสลับกับแป้งที่ร่อนไว้จนหมด 
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ํามัน นําหมูสับมาผัดให้สุก ปรุงด้วยซีอิ้วขาว แล้วพักไว้ 
4. นํากระทะตั้งไฟอ่อนให้ร้อน ทาเนยบางๆ ใช้ช้อนหยอดแป้งลงไป แล้วใช้ช้อนหมุนวนให้เป็นวงกลม รอจนแป้งสุก ใส่ไส้กรอกลงไป 
5. หรือถ้าจะทําไส้เค็ม ให้ใส่ไข่ลงไปตีให้แตก ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและพริกไทยนิดหน่อย ม้วนแป้งปิด พร้อมทาน

 

 

หากมีเคล็ดลับอยากแนะนำเชพเคน ส่งข้อมูลมาแบ่งปันให้เชฟเคนบ้างนะพี่น้อง ส่งเคล็ดลับของคุณ