ปอเปี๊ยะสดขาหมูพะโล้

  • 40 นาที
  • สำหรับ 1 คน
ทำเองได้ไม่ยุ่งยากกับเมนู “ปอเปี๊ยะสดขาหมูพะโล้” 
ฉบับทำง่าย ไม่ต้องเปลืองเวลา!

ส่วนผสม

  • ขาหมูพะโล้ ตราซีพี 1 แพ็ค
  • แป้งปอเปี๊ยะ 6 แผ่น
  • กุนเชียง ต้มสุกหั่นเส้นยาว 3 ชิ้น
  • แตงล้าน หั่นเส้นยาว 3 ลูก
  • ไข่เจียวฝอย 1 ถ้วย
  • ถั่วงอก ต้มสุก 1 ถ้วย
  • น้ำพะโล้ + น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 2.5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม / พริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 เตรียมน้ำจิ้ม : นำน้ำพะโล้เทลงในหม้อต้มน้ำ ตามด้วยน้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และเกลือ คนให้เข้ากันรอให้เดือดแล้วชิม ปรุงรสได้ตามชอบ จากนั้นนำแป้งมันและแป้งข้าวเจ้าผสมกัน ค่อยๆ เทใส่ในในหม้อ ปรับให้ไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่อ 2 นาที ยกลงจากเตา พักให้เย็นรอจัดเสิร์ฟพร้อมปอเปี๊ยะสด
  • 2 "ห่อปอเปี๊ยะสด : วางแผ่นแป้งปอเปี๊ยะลงบนจานหรือถาดเพื่อห่อ จากนั้นวางถั่วงอกต้มสุก ลงไป ตามด้วยแตงกวา กุนเชียง ไข่เจียวฝอย และ ขาหมูพะโล้ ตราซีพี ม้วนให้เป็นกลมๆ แล้วหั่นด้วยมีดให้เป็นชิ้นพอคำ"
  • 3 จัดเสิร์ฟ : วางปอเปี๊ยดสดลงบนจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ จากนั้นราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดง เคียงด้วยต้มหอม เท่านี้ก็เสร็จแล้วจ้า

รู้หรือไม่...

ส่วนผสม

  • ขาหมูพะโล้ ตราซีพี 1 แพ็ค
  • แป้งปอเปี๊ยะ 6 แผ่น
  • กุนเชียง ต้มสุกหั่นเส้นยาว 3 ชิ้น
  • แตงล้าน หั่นเส้นยาว 3 ลูก
  • ไข่เจียวฝอย 1 ถ้วย
  • ถั่วงอก ต้มสุก 1 ถ้วย
  • น้ำพะโล้ + น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 2.5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม / พริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 เตรียมน้ำจิ้ม : นำน้ำพะโล้เทลงในหม้อต้มน้ำ ตามด้วยน้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และเกลือ คนให้เข้ากันรอให้เดือดแล้วชิม ปรุงรสได้ตามชอบ จากนั้นนำแป้งมันและแป้งข้าวเจ้าผสมกัน ค่อยๆ เทใส่ในในหม้อ ปรับให้ไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่อ 2 นาที ยกลงจากเตา พักให้เย็นรอจัดเสิร์ฟพร้อมปอเปี๊ยะสด
  • 2 "ห่อปอเปี๊ยะสด : วางแผ่นแป้งปอเปี๊ยะลงบนจานหรือถาดเพื่อห่อ จากนั้นวางถั่วงอกต้มสุก ลงไป ตามด้วยแตงกวา กุนเชียง ไข่เจียวฝอย และ ขาหมูพะโล้ ตราซีพี ม้วนให้เป็นกลมๆ แล้วหั่นด้วยมีดให้เป็นชิ้นพอคำ"
  • 3 จัดเสิร์ฟ : วางปอเปี๊ยดสดลงบนจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ จากนั้นราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดง เคียงด้วยต้มหอม เท่านี้ก็เสร็จแล้วจ้า

รู้หรือไม่...

สูตรเด็ดเคล็ดลับ

เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ

-->