ขนมจีบหมูเด้ง

  • 40 นาที
  • สำหรับ 2 คน
เด้งดีถึงใจ! กับเมนู “ขนมจีบหมูเด้ง” 
สไตล์โฮมเมด ที่ทำได้ง่ายๆ ในหม้อหุงข้าว ถ้าพร้อมแล้วเริ่มเล๊ย!!

ส่วนผสม

  • หมูบะช่อทรงเครื่อง ตราซีพี 100 กรัม
  • มันหมูบด ตราซีพี 30 กรัม
  • กระเทียมไทย แกะเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
  • รากผักชี สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
  • แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
  • จิ๊กโฉ่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 หมูซอสปลาเค็ม : นำ หมูบะช่อทรงเครื่อง ตราซีพี ในลงในชามผสม ตามด้วย มันหมูบด ตราซีพี กระเทียมไทย พริกไทยขาว รากผักชีที่โขลกละเอียด ต่อด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 คืน
  • 2 "ห่อเกี๊ยว : เอาแผ่นเกี๊ยวมาตัดให้เป็นวงกลม หรือจะตัดมุมแผ่นเกี๊ยวทั้ง 4 ด้านก็ได้ จากนั้นใช้มือข้างที่ไม่ถนัด กำมือหลวมๆ แล้ววางแผ่นเกี๊ยวระหว่างนิ้วโป้งและนิ้วชี้ กดแผ่นเกี๊ยว ให้เป็นหลุม แล้วใช้ช้อนตักหมูซอสปลาเค็ม (ขั้นตอนที่ 1) ใส่ลงไปให้เต็มแผ่น จากนั้นกดให้หมูแน่นๆ และจัดทรงขนมจีบให้สวย ถ้าห่อแผ่นเกี๊ยวแล้วขอบไม่ติดกัน ให้ใช้น้ำทาแผ่นเกี๊ยวก่อนเอาไปนึ่ง ไม่งั้นจะทำให้แผ่นเกี๊ยวแตกเวลานึ่ง "
  • 3 "นึ่ง : นำน้ำใส่ในหม้อรองลังถึงหรือหม้อหุงข้าว ต้มน้ำให้เดือดจัดๆ แล้วถ้าน้ำมันใน ตะแกรงนึ่ง ก่อนที่จะใส่ขนมจีบลงในลังถึง ควรวางขนมจีบไม่ให้ทับรู และเว้นช่องไฟเพื่อไม่ให้ขนม จีบติดกัน จากนั้นใช้ฟ๊ากกี้ฉีดลงในขนมจีบ เพื่อให้แป้งขนมจีบเปียก แล้วนึ่งเป็นเวลา 5 นาที เมื่อ ครบเวลาแล้ว นำน้ำมันทาขนมจีบเพื่อไม่ให้ขนมจีบติดกัน แล้วนำขนมจีบจัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับจิ๊กโฉ่ว"

รู้หรือไม่...

ส่วนผสม

  • หมูบะช่อทรงเครื่อง ตราซีพี 100 กรัม
  • มันหมูบด ตราซีพี 30 กรัม
  • กระเทียมไทย แกะเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
  • รากผักชี สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
  • แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
  • จิ๊กโฉ่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 หมูซอสปลาเค็ม : นำ หมูบะช่อทรงเครื่อง ตราซีพี ในลงในชามผสม ตามด้วย มันหมูบด ตราซีพี กระเทียมไทย พริกไทยขาว รากผักชีที่โขลกละเอียด ต่อด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 คืน
  • 2 "ห่อเกี๊ยว : เอาแผ่นเกี๊ยวมาตัดให้เป็นวงกลม หรือจะตัดมุมแผ่นเกี๊ยวทั้ง 4 ด้านก็ได้ จากนั้นใช้มือข้างที่ไม่ถนัด กำมือหลวมๆ แล้ววางแผ่นเกี๊ยวระหว่างนิ้วโป้งและนิ้วชี้ กดแผ่นเกี๊ยว ให้เป็นหลุม แล้วใช้ช้อนตักหมูซอสปลาเค็ม (ขั้นตอนที่ 1) ใส่ลงไปให้เต็มแผ่น จากนั้นกดให้หมูแน่นๆ และจัดทรงขนมจีบให้สวย ถ้าห่อแผ่นเกี๊ยวแล้วขอบไม่ติดกัน ให้ใช้น้ำทาแผ่นเกี๊ยวก่อนเอาไปนึ่ง ไม่งั้นจะทำให้แผ่นเกี๊ยวแตกเวลานึ่ง "
  • 3 "นึ่ง : นำน้ำใส่ในหม้อรองลังถึงหรือหม้อหุงข้าว ต้มน้ำให้เดือดจัดๆ แล้วถ้าน้ำมันใน ตะแกรงนึ่ง ก่อนที่จะใส่ขนมจีบลงในลังถึง ควรวางขนมจีบไม่ให้ทับรู และเว้นช่องไฟเพื่อไม่ให้ขนม จีบติดกัน จากนั้นใช้ฟ๊ากกี้ฉีดลงในขนมจีบ เพื่อให้แป้งขนมจีบเปียก แล้วนึ่งเป็นเวลา 5 นาที เมื่อ ครบเวลาแล้ว นำน้ำมันทาขนมจีบเพื่อไม่ให้ขนมจีบติดกัน แล้วนำขนมจีบจัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับจิ๊กโฉ่ว"

รู้หรือไม่...

สูตรเด็ดเคล็ดลับ

เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ

-->