วิธีทำ

• 1 นำไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไข่ขาวเข้าไมโครเวฟ 5 นาทีเพื่อให้ไข่ขาวสุก
• 2 นำเบเกิลธัญพืชแบบกลมมาผ่าครึ่ง ใส่ไข่ขาวเป็นชั้นแรก ตามด้วยมะเขือเทศเป็นชั้นที่ 2 ใส่ไข่ขาวอีกเป็นชั้นที่ 3 และวางด้วยอโวคาโดเป็นชั้นสุดท้าย ปิดด้วยเบเกิลธัญพืช เสิร์ฟคู่กับมายองเนส, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ