ไข่เจียวซูเฟล่

  • 20 นาที
  • สำหรับ 5 คน
เสกไข่เจียวเนื้อฟูนุ่ม แบบไม่ต้องง้อกระทะ กับเมนู “ไข่เจียวซูเฟล่” ให้ฟินกันทั้งบ้านได้ แถมแคลอรี่ต่ำอีกด้วย (93 แคลอรี่/ชิ้น)

วิธีทำ

  • 1 เตรียมไข่ : นำไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี เทลงในอ่างผสม แล้วใช้แฮนด์ มิกเซอร์ตีไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี ด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวฟูเป็นฟองขึ้นโดยทั่ว ตีต่อไปอีก 7 นาที เพื่อให้ไข่เซตตัวจนตั้งยอดแข็ง ชนิดที่คว่ำกาละมังแล้วไข่ขาวไม่ร่วงลงมา จากนั้นนำไข่แดงเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี เทลงในถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีให้เข้ากันแล้วนำไข่ขาวที่ฟูได้ที่แล้วใส่ลงไปในไข่แดงที่ปรุงรส และใช้ตะกร้อมือตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่ขาวยุบตัว พักไว้รอเทลงในพิมพ์อบ
  • 2 อบ : ใช้แปรงชุปน้ำมันรำขาวทาลงในพิมพ์ให้ทั่ว จากนั้นตักไข่ที่เราเตรียมไว้ใส่ลงในพิมพ์อบใส่ลงในพิมพ์ให้พูนๆ เวลาอบเสร็จจะได้ดูน่าทาน ก่อนอบควรวอร์มเตาด้วยอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 15 นาที เมื่อครบเวลาแล้วนำพิมพ์อบเข้าไปอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 10-15 นาที ใช้เฉพาะไฟล่างเท่านั้น เมื่อครบเวลาแล้วให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในไข่เพื่อเช็คความสุก ถ้าไม่มีเศษไข่ติดไม้ออกมาแสดงว่าไข่สุกเรียบร้อยแล้ว เตรียมจัดเสิร์ฟและตกแต่งด้วยพาสเล่ย์

รู้หรือไม่...

  • 1 ในไข่แดงจะมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์อย่างเช่นสารลูทีน ซึ่งจะช่วยป้องกันรังสีที่จะมาทำลายเซลล์และเนื้อเยื่อ ในสายตาได้
  • 2 ไข่ขาวอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งโปรตีนช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรออีกด้วย

วิธีทำ

  • 1 เตรียมไข่ : นำไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี เทลงในอ่างผสม แล้วใช้แฮนด์ มิกเซอร์ตีไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี ด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวฟูเป็นฟองขึ้นโดยทั่ว ตีต่อไปอีก 7 นาที เพื่อให้ไข่เซตตัวจนตั้งยอดแข็ง ชนิดที่คว่ำกาละมังแล้วไข่ขาวไม่ร่วงลงมา จากนั้นนำไข่แดงเหลวพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี เทลงในถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีให้เข้ากันแล้วนำไข่ขาวที่ฟูได้ที่แล้วใส่ลงไปในไข่แดงที่ปรุงรส และใช้ตะกร้อมือตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่ขาวยุบตัว พักไว้รอเทลงในพิมพ์อบ
  • 2 อบ : ใช้แปรงชุปน้ำมันรำขาวทาลงในพิมพ์ให้ทั่ว จากนั้นตักไข่ที่เราเตรียมไว้ใส่ลงในพิมพ์อบใส่ลงในพิมพ์ให้พูนๆ เวลาอบเสร็จจะได้ดูน่าทาน ก่อนอบควรวอร์มเตาด้วยอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 15 นาที เมื่อครบเวลาแล้วนำพิมพ์อบเข้าไปอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 10-15 นาที ใช้เฉพาะไฟล่างเท่านั้น เมื่อครบเวลาแล้วให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในไข่เพื่อเช็คความสุก ถ้าไม่มีเศษไข่ติดไม้ออกมาแสดงว่าไข่สุกเรียบร้อยแล้ว เตรียมจัดเสิร์ฟและตกแต่งด้วยพาสเล่ย์

รู้หรือไม่...

  • 1 ในไข่แดงจะมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์อย่างเช่นสารลูทีน ซึ่งจะช่วยป้องกันรังสีที่จะมาทำลายเซลล์และเนื้อเยื่อ ในสายตาได้
  • 2 ไข่ขาวอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งโปรตีนช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรออีกด้วย