ไข่ลูกเขย
20 นาที
สำหรับ 1 คน
เมนูไข่ถูกใจทุกเพศทุกวัย กับเมนู ไข่ลูกเขย โดยเราจะนำ ไข่ต้มยางมะตูม ตราซีพี ไปทอดจนเหลืองทอง ก่อนจะทำน้ำปรุงรสราดลงไป
ส่วนผสม
- ไข่ต้มยางมะตูม ตราซีพี 4 ชิ้น
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
- น้ำปลา 1/3 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก (ถ้วย) 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูแห้งทอด 3 เม็ด
- หอมเจียว 1/3 ถ้วย
- ผักชี 1 ต้น
วิธีทำ
- 1 ทอดไข่ : นำไข่ต้มยางมะตูม ตราซีพี มาแกะเปลือกออก แล้วนำไปทอด โดยตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วหรี่ไฟตอนทอด ทอดประมาณ 2 นาที ให้ไข่สีเหลืองทองเสมอกัน แล้วนำขึ้นพักไว้
- 2 ทำน้ำราด : นำน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เทใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเคี่ยวต่อเล็กน้อยให้ข้น
- 3 จัดเสิร์ฟ : นำไข่มาผ่าครึ่ง เรียงลงจานแล้วตักน้ำราดที่เตรียมไว้ลงบนไข่ แต่งด้วยหอมเจียว ผักชี และพริกทอด เป็นอันพร้อมรับประทาน
รู้หรือไม่...
ส่วนผสม
วิธีทำ
- 1 ทอดไข่ : นำไข่ต้มยางมะตูม ตราซีพี มาแกะเปลือกออก แล้วนำไปทอด โดยตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วหรี่ไฟตอนทอด ทอดประมาณ 2 นาที ให้ไข่สีเหลืองทองเสมอกัน แล้วนำขึ้นพักไว้
- 2 ทำน้ำราด : นำน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก เทใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเคี่ยวต่อเล็กน้อยให้ข้น
- 3 จัดเสิร์ฟ : นำไข่มาผ่าครึ่ง เรียงลงจานแล้วตักน้ำราดที่เตรียมไว้ลงบนไข่ แต่งด้วยหอมเจียว ผักชี และพริกทอด เป็นอันพร้อมรับประทาน
รู้หรือไม่...
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
