ไข่ดาวทรงเครื่อง

  • 40 นาที
  • สำหรับ 1 คน
เมนูไข่ที่ถูกใจคนทั้งครอบครัว โดยเราจะนำ ไข่ไก่ ตราซีพี มาทรงโดยใช้พิมพ์ให้เป็นทรงกลม จากนั้นทำน้ำราดทรงเครื่องมาราดด้านบนค่ะ

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่สด ซีพี ซูเปอร์พลัส วิตามิน อี แพ็ค 4 ฟอง ชิ้น
  • หมูสดบด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
  • แครอทหั่นเต๋า (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศหั่นเต๋า (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • เห็ดหูหนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 หัว
  • ต้นหอมซอย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/3 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า (ช้อนโต๊ะ) 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

  • 1 ทอดไข่ดาว : ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย วางพิมพ์กลมสำหรับทอดไข่ทาน้ำมันเล็กน้อย วางลงในกระทะ ตอกไข่ลงไป ทอดให้สุกในระดับที่ต้องการ แล้วตักขึ้นพักไว้
  • 2 ทำน้ำราด : ใช้กระทะใบเดิม เติมน้ำมันเพิ่มเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไป พอกระเทียมเริ่มเหลืองก็ใส่หมูสับลงไปผัดให้หมูพอสุก ใส่แครอทตามลงไป ผัดจนสุก ตามด้วยมะเขือเทศ เห็ดหูหนู ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำเปล่าตามลงไป ผัดให้เข้ากันอีก พอส่วนผสมในกระทะเดือด จึงปิดไฟยกขึ้น
  • 3 จัดเสิร์ฟ : นำน้ำราดที่ทำไว้ ราดลงบนไข่ดาวที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

รู้หรือไม่...

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่สด ซีพี ซูเปอร์พลัส วิตามิน อี แพ็ค 4 ฟอง ชิ้น
  • หมูสดบด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
  • แครอทหั่นเต๋า (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศหั่นเต๋า (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • เห็ดหูหนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 หัว
  • ต้นหอมซอย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/3 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ (ช้อนโต๊ะ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า (ช้อนโต๊ะ) 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

  • 1 ทอดไข่ดาว : ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย วางพิมพ์กลมสำหรับทอดไข่ทาน้ำมันเล็กน้อย วางลงในกระทะ ตอกไข่ลงไป ทอดให้สุกในระดับที่ต้องการ แล้วตักขึ้นพักไว้
  • 2 ทำน้ำราด : ใช้กระทะใบเดิม เติมน้ำมันเพิ่มเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไป พอกระเทียมเริ่มเหลืองก็ใส่หมูสับลงไปผัดให้หมูพอสุก ใส่แครอทตามลงไป ผัดจนสุก ตามด้วยมะเขือเทศ เห็ดหูหนู ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำเปล่าตามลงไป ผัดให้เข้ากันอีก พอส่วนผสมในกระทะเดือด จึงปิดไฟยกขึ้น
  • 3 จัดเสิร์ฟ : นำน้ำราดที่ทำไว้ ราดลงบนไข่ดาวที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

รู้หรือไม่...