ไก่แช่เหล้า

  • 50 นาที
  • สำหรับ 1 คน
สับ ไก่ต้มสุก ตราซีพี เป็นชิ้นเตรียมไว้ น้ำซุปต้มไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ้ว และตามด้วยเหล้าจีน ต้มให้เดือด เอามาราดเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ ปิดฟิล์ม แช่ตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแซ่บ ๆ

ส่วนผสม

วัตถุดิบ 
1. ไก่ต้มสุก ตราซีพี
2. เหล้าจีน              1 ช้อนโต๊ะ  
3. น้ำมันงา             1 ช้อนโต๊ะ 
4. พริกไทยป่น        1 ช้อนชา 
5. ซีอิ้วขาว             1 ช้อนชา

วัตถุดิบน้ำจิ้ม
1. เต้าเจี้ยว            1 ช้อนโต๊ะ 
2. รากผักชี            3 ราก  
3. กระเทียมจีน       5 หัว  
5. พริกขี้หนู           1/2 ช้อนโต๊ะ 
6. น้ำตาลทราย     1 ช้อนโต๊ะ  
7. ขิงซอย             1 ช้อนโต๊ะ 
8. น้ำมะนาว         1/2 ช้อนโต๊ะ 
9. ซีอิ้วขาว           1/2 ช้อนโต๊ะ 
10. ซีอิ้วดำ           1 ช้อนชา

 

 

วิธีทำ

  • 1 ทำเหล้าปรุงรสราดไก่ : นำ ไก่ต้มสุก ตราซีพี มาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ ผสม เหล้าจีน น้ำมันงา พริกไทย แล้ะซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน แล้วราดลงบนเนื้อไก่ที่หั่นไว้ แล้วปิดด้วยพลาสติกแร๊ป นำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
  • 2 ทำน้ำจิ้ม : สับ รากผักชี กระเทียมจีน และพริกขี้หนู เข้าด้วยกัน แล้วนำไปผสมกับส่วนสมน้ำจิ้มทั้งหมด คนให้เข้ากัน
  • 3 จัดเสิร์ฟ : นำไก่ที่แช่ตู้เย็นไว้ออกมาจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่ทำไว้

รู้หรือไม่...

ส่วนผสม

วัตถุดิบ 
1. ไก่ต้มสุก ตราซีพี
2. เหล้าจีน              1 ช้อนโต๊ะ  
3. น้ำมันงา             1 ช้อนโต๊ะ 
4. พริกไทยป่น        1 ช้อนชา 
5. ซีอิ้วขาว             1 ช้อนชา

วัตถุดิบน้ำจิ้ม
1. เต้าเจี้ยว            1 ช้อนโต๊ะ 
2. รากผักชี            3 ราก  
3. กระเทียมจีน       5 หัว  
5. พริกขี้หนู           1/2 ช้อนโต๊ะ 
6. น้ำตาลทราย     1 ช้อนโต๊ะ  
7. ขิงซอย             1 ช้อนโต๊ะ 
8. น้ำมะนาว         1/2 ช้อนโต๊ะ 
9. ซีอิ้วขาว           1/2 ช้อนโต๊ะ 
10. ซีอิ้วดำ           1 ช้อนชา

 

 

วิธีทำ

  • 1 ทำเหล้าปรุงรสราดไก่ : นำ ไก่ต้มสุก ตราซีพี มาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ ผสม เหล้าจีน น้ำมันงา พริกไทย แล้ะซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน แล้วราดลงบนเนื้อไก่ที่หั่นไว้ แล้วปิดด้วยพลาสติกแร๊ป นำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
  • 2 ทำน้ำจิ้ม : สับ รากผักชี กระเทียมจีน และพริกขี้หนู เข้าด้วยกัน แล้วนำไปผสมกับส่วนสมน้ำจิ้มทั้งหมด คนให้เข้ากัน
  • 3 จัดเสิร์ฟ : นำไก่ที่แช่ตู้เย็นไว้ออกมาจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่ทำไว้

รู้หรือไม่...