ไก่อบแสนแซบ

  • 1 ชั่วโมง
  • สำหรับ 2 คน
จานไก่สุดแซ่บจี๊ดที่คนชอบทานเผ็ดไม่ควรพลาด

ส่วนผสม

  • ไก่สด (สะโพก) ตราซีพี (ชิ้น) 4 ชิ้น
  • ข้าวคั่ว (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • ต้นหอมซอย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
  • น้ำพริกปลาย่างแบบแห้ง (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกปลาย่างแบบแห้ง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว (ถ้วย) 2/3 ถ้วย
  • น้ำมันหอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • ผักชีฝรั่งซอย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • พริกขี้หนูป่น (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว (ชุด) 1 ชุด
  • หอมแดงซอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย (ถ้วย ตวง) 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  • 1 เลาะกระดูกสะโพกไก่ออก นําไก่ไปหมักกับน้ำพริกปลาย่าง พริกขี้หนูป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำมะนาว และน้ำปลา ในอ่างผสม คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และหัวหอมแดง จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หมักไว้15-20 นาที
  • 2 ทําน้ำจิ้มโดยผสมน้ำพริกปลาย่าง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย ใส่หัวหอมแดง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
  • 3 อบไก่ในเตาไมโครเวฟ ใช้กำลังวัตต์ปานกลางนาน 15 นาที นําออกจากเตา จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว

รู้หรือไม่...

  • 1 ใช้ส้อมจิ้มไก่ให้ทั่วก่อนหมักไก่ เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อไก่ได้ดียิ่งขึ้น
  • 2 รับประทานกับผักเคียง เช่น ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี และอื่นๆตามชอบ

ส่วนผสม

  • ไก่สด (สะโพก) ตราซีพี (ชิ้น) 4 ชิ้น
  • ข้าวคั่ว (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • ต้นหอมซอย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
  • น้ำพริกปลาย่างแบบแห้ง (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกปลาย่างแบบแห้ง (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว (ถ้วย) 2/3 ถ้วย
  • น้ำมันหอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • ผักชีฝรั่งซอย (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • พริกขี้หนูป่น (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว (ชุด) 1 ชุด
  • หอมแดงซอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย (ถ้วย ตวง) 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  • 1 เลาะกระดูกสะโพกไก่ออก นําไก่ไปหมักกับน้ำพริกปลาย่าง พริกขี้หนูป่น ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำมะนาว และน้ำปลา ในอ่างผสม คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และหัวหอมแดง จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หมักไว้15-20 นาที
  • 2 ทําน้ำจิ้มโดยผสมน้ำพริกปลาย่าง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย ใส่หัวหอมแดง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
  • 3 อบไก่ในเตาไมโครเวฟ ใช้กำลังวัตต์ปานกลางนาน 15 นาที นําออกจากเตา จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว

รู้หรือไม่...

  • 1 ใช้ส้อมจิ้มไก่ให้ทั่วก่อนหมักไก่ เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อไก่ได้ดียิ่งขึ้น
  • 2 รับประทานกับผักเคียง เช่น ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง แตงกวา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี และอื่นๆตามชอบ