ไก่ย่างนมสด
30 นาที
สำหรับ 2 คน
ไก่ย่างสูตรเด็ด ทำกินก็ดี ทำขายก็รวย โดยเราจะนำ สะโพกไก่ ตราซีพี มาหมักกับเครื่องเทศ และนมสด จนเข้าเนื้อ ก่อนจะนำไปเสียบไม้ย่าง รับรองทำไม่ยากแถมเนื้อนุ่มหอมสุดๆ
ส่วนผสม
- สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
- น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นํ้าตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- นมสด รสจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- รากผักชีบุบ (ราก) 2 ราก
- กระเทียม (กลีบ) 2 กลีบ
วิธีทำ
- 1 หมักไก่ : โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้เข้ากัน ผสมซอสหอยนางรม เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และนมสดลงในชาม ตามด้วยส่วนผสมที่โขลกไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่สะโพกไก่ ตราซีพีที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1/2 – 1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อไก่
- 2 ย่าง : นำเนื้อไก่ไปเสียบด้วยไม้เสียบลูกชิ้น แล้วนำไปย่างบนเตา ขณะย่างให้ทาด้วยนมสดไปด้วยเพื่อให้ไก่ไม่แห้งจนเกินไป ย่างจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
- 3 จัดเสิร์ฟ : เมื่อไก่สุกแล้ว หยิบขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวเหนียว
ส่วนผสม
- สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
- น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นํ้าตาลทราย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- นมสด รสจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
- รากผักชีบุบ (ราก) 2 ราก
- กระเทียม (กลีบ) 2 กลีบ
วิธีทำ
- 1 หมักไก่ : โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้เข้ากัน ผสมซอสหอยนางรม เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และนมสดลงในชาม ตามด้วยส่วนผสมที่โขลกไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่สะโพกไก่ ตราซีพีที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1/2 – 1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อไก่
- 2 ย่าง : นำเนื้อไก่ไปเสียบด้วยไม้เสียบลูกชิ้น แล้วนำไปย่างบนเตา ขณะย่างให้ทาด้วยนมสดไปด้วยเพื่อให้ไก่ไม่แห้งจนเกินไป ย่างจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
- 3 จัดเสิร์ฟ : เมื่อไก่สุกแล้ว หยิบขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวเหนียว
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
