ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

  • 30 นาที
  • สำหรับ 1 คน
เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารจีนยอดฮิตอีกเมนูหนึ่ง กับ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โดยเราจะนำ สะโพกไก่ ตราซีพี มาหั่นให้เป็นชิ้น ก่อนจะนำไปผัดกับ เม็ดมะม่วงหิมพานต์และผักต่างๆ

ส่วนผสม

  • สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/2 ถ้วย
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ กรีดเมล็ดออกหั่นท่อน (เม็ด) 5 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง (เม็ด) 2 เม็ด
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • กระเทียม (กลีบ) 3 กลีบ
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน (ต้น) 2 ต้น

วิธีทำ

  • 1 ทอด : นำสะโพกไก่ ตราซีพี มาหั่นให้เป็นชิ้น แล้วนำไปคลุกกับแป้งให้ทั่ว แล้วนำลงทอดจนเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
  • 2 ผัด : ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกแห้ง ไก่ที่ทอดเตรียมไว้ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอมหั่นท่อน และพริกไทยป่น
  • 3 เสิร์ฟ : ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ

รู้หรือไม่...

ส่วนผสม

  • สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/2 ถ้วย
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ กรีดเมล็ดออกหั่นท่อน (เม็ด) 5 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง (เม็ด) 2 เม็ด
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ถ้วย) 1/2 ถ้วย
  • กระเทียม (กลีบ) 3 กลีบ
  • น้ำตาลทราย (ช้อนโต๊ะ) 1 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น (ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน (ต้น) 2 ต้น

วิธีทำ

  • 1 ทอด : นำสะโพกไก่ ตราซีพี มาหั่นให้เป็นชิ้น แล้วนำไปคลุกกับแป้งให้ทั่ว แล้วนำลงทอดจนเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
  • 2 ผัด : ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกแห้ง ไก่ที่ทอดเตรียมไว้ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอมหั่นท่อน และพริกไทยป่น
  • 3 เสิร์ฟ : ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ

รู้หรือไม่...