ไก่ทอดเบรคแตก
40 นาที
สำหรับ 2 คน
เมนูปาร์ตี้ที่ได้ลองแล้วจะหยุดไม่อยู่! โดยจะนำ ไก่สด (ปีกบน) ตราซีพี มาเลาะเนื้อที่ติดกับกระดูกออก แล้วดึงให้เป็นก้อน ๆ ทำให้กินเนื้อไก่ได้แบบไม่ต้องแทะ จากนั้นนำมาปรุงรส ชุบแป้ง และเกล็ดขนมปังก่อนนำไปทอด เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
ส่วนผสม
- ไก่สด (ปีกบน) ตราซีพี 1 ชิ้น
- รากผักชีบุบ (ราก) 2-3 ราก
- กระเทียม (กลีบ) 3-4 กลีบ
- เกลือ (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- พริกไทย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (ฟอง) 2 ฟอง
- แป้งทอดกรอบ (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
- 1 เลาะ : ใช้มีดเลาะเนื้อไก่ส่วนปลายเพื่อทำเป็นที่จับ โดยตัดให้หนังขาดรอบๆ เเละใช้มีดปลายแหลมเลาะเข้าข้างใน ให้เนื้อเเละกระดูกแยกออกจากกัน เสร็จแล้วรูดเนื้อไก่ลงมาเพื่อทำเป็นกลมๆ
- 2 ชุบ : นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกแล้วใส่ลงมนชามผสม จากนั้นใส่เกลือและไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ เมื่อหมักครบเวลาแล้ว นำไก่มาคลุกกับแป้งทอดกรอบต่อด้วยคลุกกับไข่ไก่ ตามด้วยคลุกกับเกล็ดขนมปัง และนำไปทอด
- 3 ทอด : ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมัน เปิดไฟระดับกลางรอให้น้ำมันร้อนได้ที่ นำไก่ลงไปทอดจนได้สีเหลืองทองน่าทานแล้วนำขึ้นจากน้ำมันทันที พักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมจัดเสิร์ฟให้สวยงาม
รู้หรือไม่...
ส่วนผสม
วิธีทำ
- 1 เลาะ : ใช้มีดเลาะเนื้อไก่ส่วนปลายเพื่อทำเป็นที่จับ โดยตัดให้หนังขาดรอบๆ เเละใช้มีดปลายแหลมเลาะเข้าข้างใน ให้เนื้อเเละกระดูกแยกออกจากกัน เสร็จแล้วรูดเนื้อไก่ลงมาเพื่อทำเป็นกลมๆ
- 2 ชุบ : นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกแล้วใส่ลงมนชามผสม จากนั้นใส่เกลือและไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ เมื่อหมักครบเวลาแล้ว นำไก่มาคลุกกับแป้งทอดกรอบต่อด้วยคลุกกับไข่ไก่ ตามด้วยคลุกกับเกล็ดขนมปัง และนำไปทอด
- 3 ทอด : ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมัน เปิดไฟระดับกลางรอให้น้ำมันร้อนได้ที่ นำไก่ลงไปทอดจนได้สีเหลืองทองน่าทานแล้วนำขึ้นจากน้ำมันทันที พักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมจัดเสิร์ฟให้สวยงาม
รู้หรือไม่...
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
