ไก่ทอดเบรคแตก

  • 40 นาที
  • สำหรับ 2 คน
เมนูปาร์ตี้ที่ได้ลองแล้วจะหยุดไม่อยู่! โดยจะนำ ไก่สด (ปีกบน) ตราซีพี มาเลาะเนื้อที่ติดกับกระดูกออก แล้วดึงให้เป็นก้อน ๆ ทำให้กินเนื้อไก่ได้แบบไม่ต้องแทะ จากนั้นนำมาปรุงรส ชุบแป้ง และเกล็ดขนมปังก่อนนำไปทอด เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

ส่วนผสม

  • ไก่สด (ปีกบน) ตราซีพี 1 ชิ้น
  • รากผักชีบุบ (ราก) 2-3 ราก
  • กระเทียม (กลีบ) 3-4 กลีบ
  • เกลือ (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • พริกไทย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ (ฟอง) 2 ฟอง
  • แป้งทอดกรอบ (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วย
  • เกล็ดขนมปัง (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

  • 1 เลาะ : ใช้มีดเลาะเนื้อไก่ส่วนปลายเพื่อทำเป็นที่จับ โดยตัดให้หนังขาดรอบๆ เเละใช้มีดปลายแหลมเลาะเข้าข้างใน ให้เนื้อเเละกระดูกแยกออกจากกัน เสร็จแล้วรูดเนื้อไก่ลงมาเพื่อทำเป็นกลมๆ
  • 2 ชุบ : นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกแล้วใส่ลงมนชามผสม จากนั้นใส่เกลือและไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ เมื่อหมักครบเวลาแล้ว นำไก่มาคลุกกับแป้งทอดกรอบต่อด้วยคลุกกับไข่ไก่ ตามด้วยคลุกกับเกล็ดขนมปัง และนำไปทอด
  • 3 ทอด : ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมัน เปิดไฟระดับกลางรอให้น้ำมันร้อนได้ที่ นำไก่ลงไปทอดจนได้สีเหลืองทองน่าทานแล้วนำขึ้นจากน้ำมันทันที พักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมจัดเสิร์ฟให้สวยงาม

รู้หรือไม่...

ส่วนผสม

  • ไก่สด (ปีกบน) ตราซีพี 1 ชิ้น
  • รากผักชีบุบ (ราก) 2-3 ราก
  • กระเทียม (กลีบ) 3-4 กลีบ
  • เกลือ (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • พริกไทย (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ (ฟอง) 2 ฟอง
  • แป้งทอดกรอบ (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วย
  • เกล็ดขนมปัง (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

  • 1 เลาะ : ใช้มีดเลาะเนื้อไก่ส่วนปลายเพื่อทำเป็นที่จับ โดยตัดให้หนังขาดรอบๆ เเละใช้มีดปลายแหลมเลาะเข้าข้างใน ให้เนื้อเเละกระดูกแยกออกจากกัน เสร็จแล้วรูดเนื้อไก่ลงมาเพื่อทำเป็นกลมๆ
  • 2 ชุบ : นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่โขลกแล้วใส่ลงมนชามผสม จากนั้นใส่เกลือและไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ เมื่อหมักครบเวลาแล้ว นำไก่มาคลุกกับแป้งทอดกรอบต่อด้วยคลุกกับไข่ไก่ ตามด้วยคลุกกับเกล็ดขนมปัง และนำไปทอด
  • 3 ทอด : ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมัน เปิดไฟระดับกลางรอให้น้ำมันร้อนได้ที่ นำไก่ลงไปทอดจนได้สีเหลืองทองน่าทานแล้วนำขึ้นจากน้ำมันทันที พักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมจัดเสิร์ฟให้สวยงาม

รู้หรือไม่...