ไก่ทอดคาราอาเกะ

  • 30 นาที
  • สำหรับ 1 คน
เมนูไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ซ่อนตัวในแป้งทอดกรอบ หอมกลิ่นขิงอ่อน ๆ โดยเราจะนำสะโพกไก่ ตราซีพีไปหมักกับเครื่องปรุงแบบญี่ปุ่น แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมเลมอนหั่นเสี้ยว

ส่วนผสม

  • สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
  • ซีอิ้วญี่ปุ่น (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • สาเกปรุงอาหาร (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ (ฟอง) 1/2 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา
  • แป้งมันฮ่องกง 12 กรัม
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • น้ำจิ้มไก่ สำหรับทานคู่
  • กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว โหระพา สำหรับเสิร์ฟเคียง

วิธีทำ

  • 1 หมักไก่ : นำ สะโพกไก่ ตราซีพี มาหั่นเป็นชิ้นแล้วหมักด้วย โชยุ ขิงบด และสาเก คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที เมื่อหมักได้ที่แล้ว ใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไป คลุกให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ และแป้งมันฮ่องกง คลุกให้เข้ากันอีกที
  • 2 ทอด : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด ใช้ไฟกลางค่อนแรง นำไก่ลงไปทอดประมาณ 5 นาทีจนเริ่มเหลืองทอง จึงเร่งเป็นไฟแรง ทอดอีกประมาณ 30 วินาที แล้วยกขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
  • 3 จัดเสิร์ฟ : จัดเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีซอย เลมอน และน้ำจิ้มไก่ตามชอบเลยครับ แนะนำให้บีบเลมอนลงไปสักนิด ฟินจริง ๆ นะขอบอก!

รู้หรือไม่...

ส่วนผสม

  • สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
  • ซีอิ้วญี่ปุ่น (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • สาเกปรุงอาหาร (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ (ฟอง) 1/2 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา
  • แป้งมันฮ่องกง 12 กรัม
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • น้ำจิ้มไก่ สำหรับทานคู่
  • กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว โหระพา สำหรับเสิร์ฟเคียง

วิธีทำ

  • 1 หมักไก่ : นำ สะโพกไก่ ตราซีพี มาหั่นเป็นชิ้นแล้วหมักด้วย โชยุ ขิงบด และสาเก คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที เมื่อหมักได้ที่แล้ว ใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไป คลุกให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ และแป้งมันฮ่องกง คลุกให้เข้ากันอีกที
  • 2 ทอด : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด ใช้ไฟกลางค่อนแรง นำไก่ลงไปทอดประมาณ 5 นาทีจนเริ่มเหลืองทอง จึงเร่งเป็นไฟแรง ทอดอีกประมาณ 30 วินาที แล้วยกขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
  • 3 จัดเสิร์ฟ : จัดเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีซอย เลมอน และน้ำจิ้มไก่ตามชอบเลยครับ แนะนำให้บีบเลมอนลงไปสักนิด ฟินจริง ๆ นะขอบอก!

รู้หรือไม่...