ไก่ทอดคาราอาเกะ
30 นาที
สำหรับ 1 คน
เมนูไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ซ่อนตัวในแป้งทอดกรอบ หอมกลิ่นขิงอ่อน ๆ โดยเราจะนำสะโพกไก่ ตราซีพีไปหมักกับเครื่องปรุงแบบญี่ปุ่น แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมเลมอนหั่นเสี้ยว
ส่วนผสม
- สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
- ซีอิ้วญี่ปุ่น (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
- สาเกปรุงอาหาร (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่สด ตราซีพี 1/2 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา
- แป้งมันฮ่องกง 12 กรัม
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- น้ำจิ้มไก่ สำหรับทานคู่
- กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว โหระพา สำหรับเสิร์ฟเคียง
วิธีทำ
- 1 หมักไก่ : นำ สะโพกไก่ ตราซีพี มาหั่นเป็นชิ้นแล้วหมักด้วย โชยุ ขิงบด และสาเก คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที เมื่อหมักได้ที่แล้ว ใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไป คลุกให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ และแป้งมันฮ่องกง คลุกให้เข้ากันอีกที
- 2 ทอด : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด ใช้ไฟกลางค่อนแรง นำไก่ลงไปทอดประมาณ 5 นาทีจนเริ่มเหลืองทอง จึงเร่งเป็นไฟแรง ทอดอีกประมาณ 30 วินาที แล้วยกขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
- 3 จัดเสิร์ฟ : จัดเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีซอย เลมอน และน้ำจิ้มไก่ตามชอบเลยครับ แนะนำให้บีบเลมอนลงไปสักนิด ฟินจริง ๆ นะขอบอก!
ส่วนผสม
- สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
- ซีอิ้วญี่ปุ่น (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
- สาเกปรุงอาหาร (ช้อนโต๊ะ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่สด ตราซีพี 1/2 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา
- แป้งมันฮ่องกง 12 กรัม
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- น้ำจิ้มไก่ สำหรับทานคู่
- กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว โหระพา สำหรับเสิร์ฟเคียง
วิธีทำ
- 1 หมักไก่ : นำ สะโพกไก่ ตราซีพี มาหั่นเป็นชิ้นแล้วหมักด้วย โชยุ ขิงบด และสาเก คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที เมื่อหมักได้ที่แล้ว ใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไป คลุกให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ และแป้งมันฮ่องกง คลุกให้เข้ากันอีกที
- 2 ทอด : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด ใช้ไฟกลางค่อนแรง นำไก่ลงไปทอดประมาณ 5 นาทีจนเริ่มเหลืองทอง จึงเร่งเป็นไฟแรง ทอดอีกประมาณ 30 วินาที แล้วยกขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
- 3 จัดเสิร์ฟ : จัดเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีซอย เลมอน และน้ำจิ้มไก่ตามชอบเลยครับ แนะนำให้บีบเลมอนลงไปสักนิด ฟินจริง ๆ นะขอบอก!
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
