ไก่ทอดคลุกซอสแบบฉบับเกาหลี
45 นาที
สำหรับ 1 คน
ส่วนผสม
- ปีกไก่รมควัน (ตราซีพี) 15 ชิ้น
- แป้งทอดกรอบ (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว (สำหรับทำน้ำซุป) 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1 เตรียมซอส :
- ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว กระเทียม น้ำมันงาหรือน้ำส้มสายชูเกาหลีและโคชูจังเข้าด้วยกันพร้อมน้ำเปล่าเล็กน้อย
- 2 ทอดไก่ :
- ก่อนทอดไก่ ให้โรยพริกไทยและแป้งที่ผสมน้ำเปล่าแล้วคลุกให้เข้ากัน ตามมาด้วยการชุบไก่ด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งแล้วจึงตั้งกระทะเตรียมทอด
- ทอดไก่ทั้งหมด2 ครั้งโดยครั้งแรกให้ใช้ไฟกลางและครั้งที่สองให้ใช้ไฟแรง เมื่อสุกแล้วให้นำขึ้นพักเพื่อสะเด็ดน้ำมันระหว่างนั้นให้มาเตรียมซอสต่อ -
3 ไก่คลุกซอส :
- นำซอสเทลงกระทะแล้วรอจนเดือด จึงค่อยนำไก่ที่ทอดไว้ก่อนหน้าลงไปคลุกให้ทั่วทุกชิ้น จากนั้นตกแต่งด้วยการโรยต้นหอม จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม
- ปีกไก่รมควัน (ตราซีพี) 15 ชิ้น
- แป้งทอดกรอบ (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว (สำหรับทำน้ำซุป) 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1 เตรียมซอส :
- ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว กระเทียม น้ำมันงาหรือน้ำส้มสายชูเกาหลีและโคชูจังเข้าด้วยกันพร้อมน้ำเปล่าเล็กน้อย
- 2 ทอดไก่ :
- ก่อนทอดไก่ ให้โรยพริกไทยและแป้งที่ผสมน้ำเปล่าแล้วคลุกให้เข้ากัน ตามมาด้วยการชุบไก่ด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งแล้วจึงตั้งกระทะเตรียมทอด
- ทอดไก่ทั้งหมด2 ครั้งโดยครั้งแรกให้ใช้ไฟกลางและครั้งที่สองให้ใช้ไฟแรง เมื่อสุกแล้วให้นำขึ้นพักเพื่อสะเด็ดน้ำมันระหว่างนั้นให้มาเตรียมซอสต่อ -
3 ไก่คลุกซอส :
- นำซอสเทลงกระทะแล้วรอจนเดือด จึงค่อยนำไก่ที่ทอดไว้ก่อนหน้าลงไปคลุกให้ทั่วทุกชิ้น จากนั้นตกแต่งด้วยการโรยต้นหอม จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
