ไก่ต้มขมิ้น

  • 30 นาที
  • สำหรับ 1 คน
เมนูอาหารภาคใต้ สีเหลืองสดใสจากขมิ้น ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเราจะนำ สะโพกไก่ ตราซีพี มาหั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปต้มกับขมิ้นและเครื่องสมุนไพรต่างๆ

ส่วนผสม

  • สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
  • น้ำซุปไก่ (ถ้วย) 6 ถ้วย
  • ตะไคร้บุบพอแตก (ต้น) 3 ต้น
  • ข่า 1 แง่ง
  • ขมิ้น 3-4 แง่ง
  • ใบมะกรูดฉีก (ใบ) 8 ใบ
  • กระเทียม 1 หัว
  • หอมแดง (หัว) 4 หัว
  • น้ำมะขามเปียก (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 สับไก่ : นำสะโพกไก่ ตราซีพี มาสับเป็นชิ้นเตรียมไว้
  • 2 ต้ม : ตั้งหม้อใส่น้ำซุปไก่ ข่า ตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด และเกลือ ต้มให้น้ำพอเดือด แล้วจึงใส่สะโพกไก่ที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยน้ำมะขามเปียก ต้มจนไก่สุก
  • 3 ตักเสิร์ฟ : ตักขึ้นใส่ชามจัดเสิร์ฟ

รู้หรือไม่...

ส่วนผสม

  • สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
  • น้ำซุปไก่ (ถ้วย) 6 ถ้วย
  • ตะไคร้บุบพอแตก (ต้น) 3 ต้น
  • ข่า 1 แง่ง
  • ขมิ้น 3-4 แง่ง
  • ใบมะกรูดฉีก (ใบ) 8 ใบ
  • กระเทียม 1 หัว
  • หอมแดง (หัว) 4 หัว
  • น้ำมะขามเปียก (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 สับไก่ : นำสะโพกไก่ ตราซีพี มาสับเป็นชิ้นเตรียมไว้
  • 2 ต้ม : ตั้งหม้อใส่น้ำซุปไก่ ข่า ตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด และเกลือ ต้มให้น้ำพอเดือด แล้วจึงใส่สะโพกไก่ที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยน้ำมะขามเปียก ต้มจนไก่สุก
  • 3 ตักเสิร์ฟ : ตักขึ้นใส่ชามจัดเสิร์ฟ

รู้หรือไม่...

สูตรเด็ดเคล็ดลับ

เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ