ไก่ต้มขมิ้น
30 นาที
สำหรับ 1 คน
เมนูอาหารภาคใต้ สีเหลืองสดใสจากขมิ้น ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเราจะนำ สะโพกไก่ ตราซีพี มาหั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปต้มกับขมิ้นและเครื่องสมุนไพรต่างๆ
ส่วนผสม
- สะโพกไก่สด ตราซีพี (ห่อ) 1 ห่อ
- น้ำซุปไก่ (ถ้วย) 6 ถ้วย
- ตะไคร้บุบพอแตก (ต้น) 3 ต้น
- ข่า 1 แง่ง
- ขมิ้น 3-4 แง่ง
- ใบมะกรูดฉีก (ใบ) 8 ใบ
- กระเทียม 1 หัว
- หอมแดง (หัว) 4 หัว
- น้ำมะขามเปียก (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1 สับไก่ : นำสะโพกไก่ ตราซีพี มาสับเป็นชิ้นเตรียมไว้
- 2 ต้ม : ตั้งหม้อใส่น้ำซุปไก่ ข่า ตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด และเกลือ ต้มให้น้ำพอเดือด แล้วจึงใส่สะโพกไก่ที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยน้ำมะขามเปียก ต้มจนไก่สุก
- 3 ตักเสิร์ฟ : ตักขึ้นใส่ชามจัดเสิร์ฟ
รู้หรือไม่...
ส่วนผสม
วิธีทำ
- 1 สับไก่ : นำสะโพกไก่ ตราซีพี มาสับเป็นชิ้นเตรียมไว้
- 2 ต้ม : ตั้งหม้อใส่น้ำซุปไก่ ข่า ตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด และเกลือ ต้มให้น้ำพอเดือด แล้วจึงใส่สะโพกไก่ที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยน้ำมะขามเปียก ต้มจนไก่สุก
- 3 ตักเสิร์ฟ : ตักขึ้นใส่ชามจัดเสิร์ฟ
รู้หรือไม่...
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
