โรตีแกงเขียวหวานหมู
40 นาที
สำหรับ 2 คน
แป้งโรตีหนานุ่มกับแกงเขียวหวานหอมกะทิ เป็นเมนูฟิวชั่นที่ถูกปากคนไทยเป็นอย่างดี
ส่วนผสม
- ซี่โครงอ่อนหมู ตราซีพี (500กรัม)(ห่อ) 1 ห่อ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
- ใบโหระพา (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วย
- แผ่นแป้งโรตีสำเร็จรูป (แผ่น) 3 แผ่น
- พริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูป (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง (เม็ด) 1 เม็ด
- มะเขือเจ้าพระยาผ่าสี่ (ลูก) 5 ลูก
- มะเขือพวง (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- หัวกะทิ (ถ้วยตวง) 2 ถ้วย
- หางกะทิ (ถ้วยตวง) 3 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 ใส่หางกะทิและซี่โครงหมูลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด หรี่ไฟอ่อนแล้วเคี่ยวจนซี่โครงหมูสุกนุ่ม ยกขึ้นพักไว้
- 2 ผัดหัวกะทิกับพริกแกงเขียวหวาน จนแตกมัน แล้วเทใส่ในหม้อซี่โครงหมู ตั้งไฟให้เดือด
- 3 ใส่มะเขือเจ้าพระยา มะเขือพวง และใบมะกรูดลงไปคนพอเข้ากัน
- 4 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่พริกชี้ฟ้า และใบโหระพาลงไป คนให้ทั่ว ปิดไฟ
- 5 จี่แผ่นโรตีในกระทะร้อนๆ ทั้งสองด้านจนหอมและมีสีน้ำตาลอ่อน (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) นำขึ้นจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟพร้อมแกงเขียวหวาน
รู้หรือไม่...
- 1 แช่มะเขือพวงในน้ำบีบมะนาวพักไว้ สักครู่ก่อนนำไปใส่แกง จะช่วยให้มะเขือพวงมีสีเขียวสวย
- 2 ลองเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นเนื้อไก่สดซีพี ก็อร่อยถูกปากไปอีกแบบ
ส่วนผสม
- ซี่โครงอ่อนหมู ตราซีพี (500กรัม)(ห่อ) 1 ห่อ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
- ใบโหระพา (ถ้วยตวง) 1/2 ถ้วย
- แผ่นแป้งโรตีสำเร็จรูป (แผ่น) 3 แผ่น
- พริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูป (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง (เม็ด) 1 เม็ด
- มะเขือเจ้าพระยาผ่าสี่ (ลูก) 5 ลูก
- มะเขือพวง (ถ้วย) 1/4 ถ้วย
- หัวกะทิ (ถ้วยตวง) 2 ถ้วย
- หางกะทิ (ถ้วยตวง) 3 ถ้วย
วิธีทำ
- 1 ใส่หางกะทิและซี่โครงหมูลงในหม้อ ตั้งไฟกลางพอเดือด หรี่ไฟอ่อนแล้วเคี่ยวจนซี่โครงหมูสุกนุ่ม ยกขึ้นพักไว้
- 2 ผัดหัวกะทิกับพริกแกงเขียวหวาน จนแตกมัน แล้วเทใส่ในหม้อซี่โครงหมู ตั้งไฟให้เดือด
- 3 ใส่มะเขือเจ้าพระยา มะเขือพวง และใบมะกรูดลงไปคนพอเข้ากัน
- 4 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่พริกชี้ฟ้า และใบโหระพาลงไป คนให้ทั่ว ปิดไฟ
- 5 จี่แผ่นโรตีในกระทะร้อนๆ ทั้งสองด้านจนหอมและมีสีน้ำตาลอ่อน (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) นำขึ้นจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟพร้อมแกงเขียวหวาน
รู้หรือไม่...
- 1 แช่มะเขือพวงในน้ำบีบมะนาวพักไว้ สักครู่ก่อนนำไปใส่แกง จะช่วยให้มะเขือพวงมีสีเขียวสวย
- 2 ลองเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นเนื้อไก่สดซีพี ก็อร่อยถูกปากไปอีกแบบ
ดูเพิ่มเติม...
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ