วิธีทำ

• 1 หั่นอกไก่อบชานอ้อยห้าดาวให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
• 2 ผสมไข่ขาวกับน้ำ คนให้เข้ากัน
• 3 เทไข่ขาวที่ผสมน้ำแล้ว ลงในหม้อ(หรือกระทะ) คนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งสุกและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
• 4 จัดใส่ถ้วย โรยด้วยอกไก่อบชานอ้อยที่เตรียมไว้
• 5 โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เหยาะซีอิ้วนิดหน่อย ทานคู่กับสลัด