แครมบรูเล

  • 11 ชั่วโมง 45 นาที
  • สำหรับ 5 คน
หวานหอมจนต้องเคลิ้ม! กับเมนู “แครมบรูเล” เมนูขนมหวานทำง่าย ที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจจนไม่วางช้อน (287 แคลอรี่/ถ้วย)

ส่วนผสม

วิธีทำ

  • 1 เตรียมส่วนผสม : ใส่นมสด วิปปิ้งครีม และกลิ่นวานิลลาลงในหม้อ นำตั้งบนไฟกลาง คนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที ระหว่างนั้นตี ไข่แดงพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี และน้ำตาลทรายพอให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทนมอุ่นไว้ลงในไข่แดงทีละน้อยจนหมด คนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วกรองแครมบรูเลลงชามผสมอีกใบ เทแครมบรูเลใส่ภาชนะสำหรับอบวางลงในถาดอบเพื่อเตรียมเข้าอบ
  • 2 อบ : ก่อนอบควรวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้อุณหภูมิคงที่ เมื่อครบเวลาแล้วเทน้ำร้อนลงหล่อในถาดอบให้สูงประมาณ 1 เซ็นติเมตร อบด้วยอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส 25 นาที จนสุกกำลังดี นำถาดออกจากเตาอบเพื่อโรยน้ำตาลทรายบนหน้าแครมบรูเล แล้วนำไปอบต่อด้วยอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส 12 นาที ให้น้ำตาลละลายเป็นคาราเมล เสิร์ฟได้เลยทันทีจ้า

รู้หรือไม่...

  • 1 ในไข่แดงนั้นมีโคลีน ซึ่งจะช่วยในการพัฒนาสมอง ทำให้ความจำดีขึ้น และป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย
  • 2 นมสดช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน และกระดูกเปราะ

ส่วนผสม

วิธีทำ

  • 1 เตรียมส่วนผสม : ใส่นมสด วิปปิ้งครีม และกลิ่นวานิลลาลงในหม้อ นำตั้งบนไฟกลาง คนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที ระหว่างนั้นตี ไข่แดงพาสเจอร์ไรซ์ ตราซีพี และน้ำตาลทรายพอให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทนมอุ่นไว้ลงในไข่แดงทีละน้อยจนหมด คนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วกรองแครมบรูเลลงชามผสมอีกใบ เทแครมบรูเลใส่ภาชนะสำหรับอบวางลงในถาดอบเพื่อเตรียมเข้าอบ
  • 2 อบ : ก่อนอบควรวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้อุณหภูมิคงที่ เมื่อครบเวลาแล้วเทน้ำร้อนลงหล่อในถาดอบให้สูงประมาณ 1 เซ็นติเมตร อบด้วยอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส 25 นาที จนสุกกำลังดี นำถาดออกจากเตาอบเพื่อโรยน้ำตาลทรายบนหน้าแครมบรูเล แล้วนำไปอบต่อด้วยอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส 12 นาที ให้น้ำตาลละลายเป็นคาราเมล เสิร์ฟได้เลยทันทีจ้า

รู้หรือไม่...

  • 1 ในไข่แดงนั้นมีโคลีน ซึ่งจะช่วยในการพัฒนาสมอง ทำให้ความจำดีขึ้น และป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย
  • 2 นมสดช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน และกระดูกเปราะ