แกงอ่อมหมู

  • 20 นาที
  • สำหรับ 1 คน
เมนูอาหารอีสานรสแซ่บ ซดเมื่อไหร่ก็คล่องคอ เราจะสอนทำแกงอ่อมโดยใช้ สันคอหมู ตราซีพี เพิ่มความหวานด้วยผักต่าง ๆ ใส่ลงไปในแกง

ส่วนผสม

  • ซี่โครงอ่อนหมู ตราซีพี (500กรัม)(ห่อ) 1 ห่อ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า (ถ้วย) 3 ถ้วย
  • พริกแดงจินดา 10 เม็ด
  • มะเขือเปราะหั่นเสี้ยว 3 ลูก
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน (ต้น) 3 ต้น
  • ผักชีลาวเด็ดใบ 1 มัด
  • รากผักชีบุบ (ราก) 3 ราก
  • ตะไคร้บุบพอแตก (ต้น) 3 ต้น
  • หอมแดง (หัว) 5 หัว
  • ข้าวเบือตำ 3 ช้อนโต๊ะ
  • กะหล่ำปลี สำหรับทานคู่

วิธีทำ

  • 1 โขลกเครื่อง : นำตะไคร้มาซอยแล้วใส่ลงในครก ตามด้วยหอมแดง พริกแดงจินดา รากผักชี จากนั้นโขลกให้ละเอียดก่อนนำไปพักไว้เพื่อนำไปคั่ว
  • 2 ต้ม : ตั้งหม้อบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน จากนั้น สันคอหมู ตราซีพี ตามด้วยเครื่องแกงที่โขลกเอาไว้ นำมาคั่วให้พริกแกงหอม ใส่ปลาร้า น้ำข้าวเบือ และน้ำเปล่าแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่มะเขือเปราะหั่นเสี้ยวลงไป เมื่อมะเขือเปราะใกล้สุกให้ใส่น้ำปลาลงไป ปรุงรสตามชอบได้เลย ใส่ต้นหอมหั่นท่อนและผักชีลาวเด็ดลงไปรอให้ผักสุก แล้วปิดไฟยกลงจากเตา
  • 3 จัดเสิร์ฟ : ตักแกงอ่อมหมูใส่ลงในถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว โอ้ยแซ่บหลาย ๆ ><

รู้หรือไม่...

ส่วนผสม

  • ซี่โครงอ่อนหมู ตราซีพี (500กรัม)(ห่อ) 1 ห่อ
  • น้ำปลา (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า (ถ้วย) 3 ถ้วย
  • พริกแดงจินดา 10 เม็ด
  • มะเขือเปราะหั่นเสี้ยว 3 ลูก
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน (ต้น) 3 ต้น
  • ผักชีลาวเด็ดใบ 1 มัด
  • รากผักชีบุบ (ราก) 3 ราก
  • ตะไคร้บุบพอแตก (ต้น) 3 ต้น
  • หอมแดง (หัว) 5 หัว
  • ข้าวเบือตำ 3 ช้อนโต๊ะ
  • กะหล่ำปลี สำหรับทานคู่

วิธีทำ

  • 1 โขลกเครื่อง : นำตะไคร้มาซอยแล้วใส่ลงในครก ตามด้วยหอมแดง พริกแดงจินดา รากผักชี จากนั้นโขลกให้ละเอียดก่อนนำไปพักไว้เพื่อนำไปคั่ว
  • 2 ต้ม : ตั้งหม้อบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน จากนั้น สันคอหมู ตราซีพี ตามด้วยเครื่องแกงที่โขลกเอาไว้ นำมาคั่วให้พริกแกงหอม ใส่ปลาร้า น้ำข้าวเบือ และน้ำเปล่าแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่มะเขือเปราะหั่นเสี้ยวลงไป เมื่อมะเขือเปราะใกล้สุกให้ใส่น้ำปลาลงไป ปรุงรสตามชอบได้เลย ใส่ต้นหอมหั่นท่อนและผักชีลาวเด็ดลงไปรอให้ผักสุก แล้วปิดไฟยกลงจากเตา
  • 3 จัดเสิร์ฟ : ตักแกงอ่อมหมูใส่ลงในถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว โอ้ยแซ่บหลาย ๆ ><

รู้หรือไม่...

สูตรเด็ดเคล็ดลับ

เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ