ส่วนผสม

• ส่วนผสมพริกแกง แกงพะแนง
• พริกแห้ง 8 เม็ด
• ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ข่า 2 ช้อนชา
• ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
• หอมแดง 1/4 ถ้วยตวง
• กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง
• ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าคั่วปั่น 2 ช้อนชา
• พริกไทย 15 เม็ด
• รากผักชี 1 ราก
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• กะปิ 1 ช้อนชา
• ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
• วัตถุดิบแกงพะแนง
• เนื้อหมูสันคอ 250 กรัม
• หัวกะทิ 120 กรัม
• หางกะทิ 200 กรัม
• น้ำพริกแกงพะแนงโขลกเอง 70 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
• ใบมะกรูด 3 ใบ
• ใบโหระพา 10 กรัม