CP Brandsite
  • เมนูอาหาร
  • ผลิตภัณฑ์ ซีพี
  • เคล็ดลับครัวซีพี
  • ข่าวสารและกิจกรรม
  • Log in
  • Menu
    • Food Service
    • ค้นหา ซีพี เฟรชมาร์ท
    • ติดต่อเรา
    • กินอย่างยั่งยืน
  •  
  • เมนูอาหาร
  • ผลิตภัณฑ์
  • เคล็ดลับ
  • ตารางกิจกรรม
  • Food Service
  • ค้นหา ซีพี เฟรชมาร์ท
  • ติดต่อเรา
  • กินอย่างยั่งยืน
แกงจืดลูกรอก Recipe cover desktop
  • จัดเก็บในคุ๊กบุ๊ค 
  • ถูกใจเมนู 
  • 00:
  • 00:
  • 00
หยุด ทำต่อ ยกเลิก

แกงจืดลูกรอก

  • 45 นาที
  • สำหรับ 1 คน
“แกงจืดลูกรอก” เมนูไส้กรอกไข่แบบไทย ๆ ใครที่คิดว่าทำยากแค่มีตัวช่วย ซีพี ไข่เหลวปรุงรสพาสเจอร์ไรซ์ สูตรไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น เมนูยาก ๆ ก็กลายเป็นง่าย แถมรสชาติอร่อยลงตัว มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลอีกต่างหาก ถ้าใครไม่เคยทานลองไปทำตามกันดูรับรองว่าจะติดใจแน่นอน

ส่วนผสม

  • ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ 430 มิลลิลิตร แพ็ค
  • น้ำซุป 1 ลิตร
  • สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน (ต้น) 1 ต้น
  • ผักบุ้งไทยยอดอ่อน (กำ) 1 กำ
  • ไส้อ่อนหมู 1 สำหรับทำลูกรอก
  • หมูบดปรุงรส 100 กรัม

วิธีทำ

  • 1 ทำลูกรอก : 
    - นำไส้อ่อนที่ล้างสะอาดแล้วเรียบร้อยนำมาเช็ดว่าไส้อ่อนมีรอยรั่วไหมก่อนนำไข่ตุ๋นกรอกลงไปในใส่ นำเชือกมารัดปลายใส่ก่อน จากนั้นกรอก ซีพี ไข่เหลวปรุงรสพาสเจอร์ไรซ์ สูตรไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น ลงไป แล้วนำเชือกมามัดที่ปลายไส้อ่อนอีกด้าน เพื่อไม่ให้ไข่ไหลออกมา
     
  • 2 นำลูกรอกไปต้ม : 

    - นำไส้ที่กรอกไข่ตุ๋นเรียบร้อยแล้วไปใส่ลงในกระทะที่ใส่น้ำ ต้มด้วยไปอ่อนเพื่อให้ไข่ตุ๋นในไส้สุก และไส้ไม่แตกระหว่างต้ม โดยต้มเป็นเวลา 40-60 นาที เมื่อไข่ด้านในไส้เริ่มเซตตัว ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรู เพื่อไม่ให้ใส่แตก รอให้ไข่เซตตัวดีแล้วค่อยยกลูกรอกลงจากเตา
     

  • 3 หั่นลูกรอก : 

    - นำลูกรอกมาหันเป็นชิ้นๆ โดยหั่นให้ได้ความหนา 3 ซม. แล้วพักไว้ก่อนนำไปทำแกงจืด
     

  • 4 จัดเสิร์ฟ : 

    - นำน้ำซุปใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดแล้วนำสามเกลอใส่ลงไป จากนั้นใส่เกลือและซีอิ๊วขาวลงไป ตามด้วยหมูบดปรุงรสปั้นเป็นก้อนๆ จากนั้นลดไฟลงแล้วใส่ลูกรอกที่หั่นเอาไว้ลงไป รอให้ไส้อ่อนหดตัวลงรัดไข่ให้ปลิ้นออกมา จากนั้นปิดไฟยกลงจัดเสิร์ฟ ก่อนจัดเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีไทย เพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน

ส่วนผสม

  • ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์ 430 มิลลิลิตร แพ็ค
  • น้ำซุป 1 ลิตร
  • สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ (ช้อนชา) 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน (ต้น) 1 ต้น
  • ผักบุ้งไทยยอดอ่อน (กำ) 1 กำ
  • ไส้อ่อนหมู 1 สำหรับทำลูกรอก
  • หมูบดปรุงรส 100 กรัม

วิธีทำ

  • 1 ทำลูกรอก : 
    - นำไส้อ่อนที่ล้างสะอาดแล้วเรียบร้อยนำมาเช็ดว่าไส้อ่อนมีรอยรั่วไหมก่อนนำไข่ตุ๋นกรอกลงไปในใส่ นำเชือกมารัดปลายใส่ก่อน จากนั้นกรอก ซีพี ไข่เหลวปรุงรสพาสเจอร์ไรซ์ สูตรไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น ลงไป แล้วนำเชือกมามัดที่ปลายไส้อ่อนอีกด้าน เพื่อไม่ให้ไข่ไหลออกมา
     
  • 2 นำลูกรอกไปต้ม : 

    - นำไส้ที่กรอกไข่ตุ๋นเรียบร้อยแล้วไปใส่ลงในกระทะที่ใส่น้ำ ต้มด้วยไปอ่อนเพื่อให้ไข่ตุ๋นในไส้สุก และไส้ไม่แตกระหว่างต้ม โดยต้มเป็นเวลา 40-60 นาที เมื่อไข่ด้านในไส้เริ่มเซตตัว ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรู เพื่อไม่ให้ใส่แตก รอให้ไข่เซตตัวดีแล้วค่อยยกลูกรอกลงจากเตา
     

  • 3 หั่นลูกรอก : 

    - นำลูกรอกมาหันเป็นชิ้นๆ โดยหั่นให้ได้ความหนา 3 ซม. แล้วพักไว้ก่อนนำไปทำแกงจืด
     

  • 4 จัดเสิร์ฟ : 

    - นำน้ำซุปใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดแล้วนำสามเกลอใส่ลงไป จากนั้นใส่เกลือและซีอิ๊วขาวลงไป ตามด้วยหมูบดปรุงรสปั้นเป็นก้อนๆ จากนั้นลดไฟลงแล้วใส่ลูกรอกที่หั่นเอาไว้ลงไป รอให้ไส้อ่อนหดตัวลงรัดไข่ให้ปลิ้นออกมา จากนั้นปิดไฟยกลงจัดเสิร์ฟ ก่อนจัดเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีไทย เพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน

สูตรเด็ดเคล็ดลับ

เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ

BCAAS: EVERYTHING YOU NEED TO KNOW ทุกสิ่งต้องรู้กับ BCAAS BCAAS: EVERYTHING YOU NEED TO KNOW ทุกสิ่งต้องรู้กับ BCAAS
AVOID BAD RESULT FROM WRONG NUTRITION PLAN จบไม่สวยหากวางแผนพลังงานผิด! AVOID BAD RESULT FROM WRONG NUTRITION PLAN จบไม่สวยหากวางแผนพลังงานผิด!
 เคล็ดลับแก้ไขเมื่อน้ำซุปเค็มเกินไป เคล็ดลับแก้ไขเมื่อน้ำซุปเค็มเกินไป

แนะนำเมนูใกล้เคียง

ซุปเปอร์ Chicken Rib แซ่บ
เกี๊ยวกุ้งซุปกิมจิ
อุด้งต้มยำไข่ตุ๋น
ต้มยำเลือดหมูน้ำข้น
ก๋วยเตี๋ยวเซียงไฮ้ไข่พะโล้
หลนบะช่อไข่แดงเค็ม
  • เมนูอาหาร
  • อร่อย Easy
  • อร่อย Healthy
  • ต้ม / แกง
  • สลัด / ยำ
  • ผัด / ทอด
  • เบเกอรี่ / ขนม
  • อื่นๆ
  • ผลิตภัณฑ์ ซีพี
  • อาหารสด
  • อาหารทานเล่น
  • ไส้กรอก/แฮม/เบคอน
  • อาหารพร้อมรับประทาน
  • ฮาลาล
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
  • สินค้านำเข้า
  • อาหารพร้อมปรุง
  • เคล็ดลับครัวซีพี
  • ข่าวสารและกิจกรรม
  • Food Service
  • ติดต่อเรา
  • กินอย่างยั่งยืน
  • Charoen Pokphand Foods PCL. All rights reserved
  • ศูนย์ผู้บริโภค ซีพีเอฟ
  • +66 (0) 2800 8000
  • consumercenter@cpf.co.th
  • ติดตามความอร่อยเพิ่มเติม
  • Facebook
  • Youtube
  • Instargram
© 2558 บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน)
นโยบายความเป็นส่วนตัว | ข้อกำหนดและเงื่อนไข