แกงจืดปลาหมึกยัดไส้
1 ชั่วโมง 
สำหรับ 2 คน
เมนูแกงซดร้อน ๆ คล่องคอ แถมทานได้ทั้งครอบครัว เพราะรสชาติไม่เผ็ด โดยเราจะนำ หมูบะช่อทรงเครื่อง ตราซีพี มายัดลงในตัวปลาหมึก แล้วนำไปต้มในน้ำเพื่อทำเป็นแกงจืด
ส่วนผสม
- หมูบะช่อทรงเครื่อง 1 แพ็ค
- ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- วุ้นเส้น (แช่น้ำจนนุ่ม ตัดเป็นท่อนๆ) 40 กรัม
- ปลาหมึกกล้วยขนาดเล็ก 9 ตัว
- แคร์รอต (หัว) 1/4 หัว
- น้ำเปล่า (ถ้วย) 4 ถ้วย
- ต้นหอมหั่นเป็นท่อน สำหรับโรยหน้า
- กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- 1 ยัดไส้ปลาหมึก : นำ หมูบะช่อทรงเครื่อง ตราซีพี และ วุ้นเส้นมาผสมคลุกให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่ได้ไปยัดลงไปในตัวปลาหมึกที่เครียมไว้ โดยอย่ายัดให้แน่นจนเกินไป จากนั้นใช้มีดบั้งตัวปลาหมึกแล้วพักไว้เตรียมนำไปต้ม
- 2 ต้มซุป : นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ โดยใช้ไฟกลางเมื่อน้ำเดือดให้ใส่แครอทลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว จากนั้นนำปลาหมึกที่เตรียมไว้ (ขั้นตอนที่ 1) ลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อน ต้มประมาน 10-15 นาที จนสุกได้ที่ จากนั้นยกลงจากเตาเตรัยมจัดเสิร์ฟ
- 3 จัดเสิร์ฟ : ตัก “แกงจีดปลาหมึดยัดไส้” ลงในชามที่ต้องการจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมและกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยผักซี เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า
ส่วนผสม
- หมูบะช่อทรงเครื่อง 1 แพ็ค
- ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ) 1 ช้อนโต๊ะ
- วุ้นเส้น (แช่น้ำจนนุ่ม ตัดเป็นท่อนๆ) 40 กรัม
- ปลาหมึกกล้วยขนาดเล็ก 9 ตัว
- แคร์รอต (หัว) 1/4 หัว
- น้ำเปล่า (ถ้วย) 4 ถ้วย
- ต้นหอมหั่นเป็นท่อน สำหรับโรยหน้า
- กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- 1 ยัดไส้ปลาหมึก : นำ หมูบะช่อทรงเครื่อง ตราซีพี และ วุ้นเส้นมาผสมคลุกให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่ได้ไปยัดลงไปในตัวปลาหมึกที่เครียมไว้ โดยอย่ายัดให้แน่นจนเกินไป จากนั้นใช้มีดบั้งตัวปลาหมึกแล้วพักไว้เตรียมนำไปต้ม
- 2 ต้มซุป : นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ โดยใช้ไฟกลางเมื่อน้ำเดือดให้ใส่แครอทลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว จากนั้นนำปลาหมึกที่เตรียมไว้ (ขั้นตอนที่ 1) ลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อน ต้มประมาน 10-15 นาที จนสุกได้ที่ จากนั้นยกลงจากเตาเตรัยมจัดเสิร์ฟ
- 3 จัดเสิร์ฟ : ตัก “แกงจีดปลาหมึดยัดไส้” ลงในชามที่ต้องการจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมและกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยผักซี เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า
สูตรเด็ดเคล็ดลับ
เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ
