CP Brandsite
  • เมนูอาหาร
  • ผลิตภัณฑ์ ซีพี
  • เคล็ดลับครัวซีพี
  • ข่าวสารและกิจกรรม
  • Log in
  • Menu
    • Food Service
    • ค้นหา ซีพี เฟรชมาร์ท
    • ติดต่อเรา
    • กินอย่างยั่งยืน
  •  
  • เมนูอาหาร
  • ผลิตภัณฑ์
  • เคล็ดลับ
  • ตารางกิจกรรม
  • Food Service
  • ค้นหา ซีพี เฟรชมาร์ท
  • ติดต่อเรา
  • กินอย่างยั่งยืน
แกงกระหรี่ไก่: คุณกมลพร สุขเกษม Recipe cover desktop
  • จัดเก็บในคุ๊กบุ๊ค 
  • ถูกใจเมนู 
  • 00:
  • 00:
  • 00
หยุด ทำต่อ ยกเลิก

แกงกระหรี่ไก่: คุณกมลพร สุขเกษม

  • 1 ชั่วโมง
  • สำหรับ 2 คน

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมพริกแกง แกงกะหรี่
  • พริกแห้ง 3 เม็ด
  • ข่าแก่ 1 ช้อนชา
  • ขิงแก่ 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกกระวาน 2 ลูก
  • กานพูล 3 ดอก
  • ขมิ้น 1 ช้อนชา
  • ผงกระหรี่ 2 ช้อนชา
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • หอมแดง 5 หัว
  • ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่า 1 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • วัตถุดิบแกงกะหรี่
  • เนื้อไก่ใช้ส่วนสะโพก 2 ชิ้น
  • มันฝรั่ง 2 หัว ปอกเปลือกหั่นชิ้น พอคำ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 4 ถ้วย
  • ใบกระวาน 3 ใบ
  • หัวหอมใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกผ่าหัวลักษณะดอกจันทร์
  • ส่วนผสมน้ำอาจาด
  • น้ำสม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • แตงกวา 1 ผล หั่นแว่น
  • หอมแดง 1 หัว ซอยบาง
  • พริกเหลือง 1 เม็ด หั่นแว่น

วิธีทำ

  • วิธีทําพริกแกง แกงกะหรี่
  • 1 นำส่วนผสมพริกแกงทั้งหมด ยกเว้น ผงกระหรี่ มาคั่วให้หอมจากนั้นนำมาโขลกให้ละเอียด ใส่ผงกระหรี่ขั้นตอนสุดท้าย
  • วิธีทําแกงกะหรี่
  • 1 หัวกะทิตั้งไฟจนเดือด เคี่ยวจนแตกมัน นำพริกแกงมาผัดให้สุกจนหอม ใส่ไก่ลงไปคลุกกับพริกแกงให้ทั่วเนื้อไก่ เติมหางกะทิตามด้วยมันฝรั่งตามด้วยใบกระวาน ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด ลดไฟลงปานปลาง เคี่ยวต่อจนไก่และมั่นฝรั่งเริ่มเปื่อย ใส่หอมใหญ่ลงไปพอเดือดสักครู่ ยกลงจากเตา ตักใส่พาชนะรับประทานกับอาจาด
  • 2 วิธีทำน้ำอาจาด: นำน้ำส้ม น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟ จนเดือดชิมรสให้มี 3 รส เคี่ยวพอเหนียวเล็กน้อย พักให้เย็น ใส่แตงกวา พริก หอมแดง ลงไป

รู้หรือไม่...

  • 1 พริกแห้งให้เลือกพริกที่มีสีแดงสด
  • 2 ใช้ข่าแก่จัด
  • 3 ใช้ขมิ้นสด
  • 4 ใช้ดอกเกลือหรือเกลือสมุทร
  • 5 ระหว่างเคี่ยวกะทิให้ใช้ไฟอ่อน คอยคนตลอดเพื่อไม่ให้กะทิเป็นเม็ด

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมพริกแกง แกงกะหรี่
  • พริกแห้ง 3 เม็ด
  • ข่าแก่ 1 ช้อนชา
  • ขิงแก่ 1 ช้อนชา
  • ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกกระวาน 2 ลูก
  • กานพูล 3 ดอก
  • ขมิ้น 1 ช้อนชา
  • ผงกระหรี่ 2 ช้อนชา
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • หอมแดง 5 หัว
  • ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่า 1 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • วัตถุดิบแกงกะหรี่
  • เนื้อไก่ใช้ส่วนสะโพก 2 ชิ้น
  • มันฝรั่ง 2 หัว ปอกเปลือกหั่นชิ้น พอคำ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 4 ถ้วย
  • ใบกระวาน 3 ใบ
  • หัวหอมใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกผ่าหัวลักษณะดอกจันทร์
  • ส่วนผสมน้ำอาจาด
  • น้ำสม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • แตงกวา 1 ผล หั่นแว่น
  • หอมแดง 1 หัว ซอยบาง
  • พริกเหลือง 1 เม็ด หั่นแว่น

วิธีทำ

  • วิธีทําพริกแกง แกงกะหรี่
  • 1 นำส่วนผสมพริกแกงทั้งหมด ยกเว้น ผงกระหรี่ มาคั่วให้หอมจากนั้นนำมาโขลกให้ละเอียด ใส่ผงกระหรี่ขั้นตอนสุดท้าย
  • วิธีทําแกงกะหรี่
  • 1 หัวกะทิตั้งไฟจนเดือด เคี่ยวจนแตกมัน นำพริกแกงมาผัดให้สุกจนหอม ใส่ไก่ลงไปคลุกกับพริกแกงให้ทั่วเนื้อไก่ เติมหางกะทิตามด้วยมันฝรั่งตามด้วยใบกระวาน ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด ลดไฟลงปานปลาง เคี่ยวต่อจนไก่และมั่นฝรั่งเริ่มเปื่อย ใส่หอมใหญ่ลงไปพอเดือดสักครู่ ยกลงจากเตา ตักใส่พาชนะรับประทานกับอาจาด
  • 2 วิธีทำน้ำอาจาด: นำน้ำส้ม น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟ จนเดือดชิมรสให้มี 3 รส เคี่ยวพอเหนียวเล็กน้อย พักให้เย็น ใส่แตงกวา พริก หอมแดง ลงไป

รู้หรือไม่...

  • 1 พริกแห้งให้เลือกพริกที่มีสีแดงสด
  • 2 ใช้ข่าแก่จัด
  • 3 ใช้ขมิ้นสด
  • 4 ใช้ดอกเกลือหรือเกลือสมุทร
  • 5 ระหว่างเคี่ยวกะทิให้ใช้ไฟอ่อน คอยคนตลอดเพื่อไม่ให้กะทิเป็นเม็ด

สูตรเด็ดเคล็ดลับ

เคล็ดลับเสริมความอร่อยที่จะทำให้เมนูของคุณพิเศษกว่าใครๆ

BCAAS: EVERYTHING YOU NEED TO KNOW ทุกสิ่งต้องรู้กับ BCAAS BCAAS: EVERYTHING YOU NEED TO KNOW ทุกสิ่งต้องรู้กับ BCAAS
AVOID BAD RESULT FROM WRONG NUTRITION PLAN จบไม่สวยหากวางแผนพลังงานผิด! AVOID BAD RESULT FROM WRONG NUTRITION PLAN จบไม่สวยหากวางแผนพลังงานผิด!
 เคล็ดลับแก้ไขเมื่อน้ำซุปเค็มเกินไป เคล็ดลับแก้ไขเมื่อน้ำซุปเค็มเกินไป

แนะนำเมนูใกล้เคียง

ซุปเปอร์ Chicken Rib แซ่บ
เกี๊ยวกุ้งซุปกิมจิ
อุด้งต้มยำไข่ตุ๋น
แกงจืดลูกรอก
ต้มยำเลือดหมูน้ำข้น
ก๋วยเตี๋ยวเซียงไฮ้ไข่พะโล้
  • เมนูอาหาร
  • อร่อย Easy
  • อร่อย Healthy
  • ต้ม / แกง
  • สลัด / ยำ
  • ผัด / ทอด
  • เบเกอรี่ / ขนม
  • อื่นๆ
  • ผลิตภัณฑ์ ซีพี
  • อาหารสด
  • อาหารทานเล่น
  • ไส้กรอก/แฮม/เบคอน
  • อาหารพร้อมรับประทาน
  • ฮาลาล
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
  • สินค้านำเข้า
  • อาหารพร้อมปรุง
  • เคล็ดลับครัวซีพี
  • ข่าวสารและกิจกรรม
  • Food Service
  • ติดต่อเรา
  • กินอย่างยั่งยืน
  • Charoen Pokphand Foods PCL. All rights reserved
  • ศูนย์ผู้บริโภค ซีพีเอฟ
  • +66 (0) 2800 8000
  • consumercenter@cpf.co.th
  • ติดตามความอร่อยเพิ่มเติม
  • Facebook
  • Youtube
  • Instargram
© 2558 บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน)
นโยบายความเป็นส่วนตัว | ข้อกำหนดและเงื่อนไข